Schlagwort: Dingle

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Dingle Irish Whiskey Tasting

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Das zweite virtuelle Tasting im Jahr 2022 findet bereits am 25. Februar um 20h in Zusammenarbeit mit der irischen Brennerei Dingle statt.

Zu dieser Verkostung dürfen wir den international Brand Ambassador Alan Glynn begrüßen. Alan hat uns vier Samples aus seiner Brennerei geschickt, aber er verschweigt uns noch den Inhalt. 😉

Das Blind bzw. Deconstruction-Tasting findet über die Videokonferenzsoftware Zoom in englischer Sprache statt. Die Teilnahme für diese Verkostung kommt auf €20,- pro Person. Die Teilnehmerzahl ist auf 20 beschränkt!

Anmeldung bitte beim Vorstand eures Vertrauens oder via E-Mail.

Die Abholung der Sets ist ab 14. Februar 2022 im Pinzgau Bräu in Bruck möglich. Versand auf Anfrage.

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Dingle Single Malt Batch 6 CS

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Ja, Dingle und ich, das ist so eine Geschichte. Ich habe ja schon an anderer Stelle beschrieben, weshalb ich zu dieser Brennerei eine spezielle Verbindung habe. Also auch heute wieder mal ein Irish Whiskey.

Heuer im Frühjahr wurde ja der Single Malt aus der Core-Range veröffentlicht, da hat man sich dann gesagt: Nun ja, machen wir noch einen Batch 6 vom Single Malt Small Batch Release, dann lassen wir es. Also gehts nun an diesen Batch 6.

Heuer konnte ich sogar eine der wenigen Flaschen in Fassstärke ergattern, was mich ungemein freut.

Die verschiedenen Batches der Single Malts von Dingle waren ja immer ein Vatting aus unterschiedlichen Fässern bzw. Fassarten. Bei Batch 6 handelt es sich tatsächlich um eine Vollreifung in ex-Port Fässern. Klingt schon mal recht spannend

Den „normalen“ 6er habe ich natürlich auch schon probiert, auch ganz gut, aber Fassstärke ist halt wieder eine andere Hausnummer, und da sind fast 14%-Punkte ABV Unterschied.



Fakten zum Dingle Single Malt Batch 6 CS

Produzent: Dingle Distillery, Dingle, County Kerry, Republik Irland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 60,4 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: k.A.
Bottled: 2021
Alter: NAS
Fass: Port Casks

Meine Notizen

Farbe: Kupfer
Nase: Erdbeeren satt, Walnüsse, Himbeeren, Heidelbeeren, Limette, Granny Smith Äpfel, Honig, Ahornsirup
Gaumen: kräftiger Antritt, Erdbeeren, Brombeeren, Bitterschoko, nussig, würzig, Limette
Abgang: mittellang, beerig, Malz, süß, Zuckerwatte, Grapefruit

Meine Bewertung: Ich gebe 89 Punkte für den Dingle Single Malt Batch 6 Cask Strength. Bei meinen Dingles wurde ich noch nie enttäuscht, und auch hier nicht. Weitere Bewertungen zu diesem Irish Whiskey gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Dingle An Chéad Hocht

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Es ist heute für mich wieder Whiskey Freitag, daher dann auch wieder Verkostungsnotiz zu einem schönen irischen Whiskey.

Wie die meisten von euch wissen, ist Dingle meine eindeutige Lieblingsbrennerei. Zum Start wurden in einem Fassprogram 500 Fässer an die sogenannten „Founding Fathers“ verkauft, und die kommen jetzt nach und nach auf den Markt. Ende letzten Jahres habe ich den Dingle Heaven´s Kiss beschrieben, einen Single Pot Still Whiskey aus diesem Founding Fathers Programm.

Beim An Chéad Hocht handelt es sich wieder um einen Single Malt aus eben jenem Fassprogramm. „An Chéad Hocht“ bedeutet übrigens so viel wie „die ersten Acht“, es ist also der erste achtjährige Whiskey aus dieser Brennerei.

Der Spirit konnte es sich über die gesamte Zeit in einem schönen Sherryfass gemütlich machen, kein Finish oder so, nein, eine schöne Vollreifung.

Regulär ist dieser wunderbare Whiskey schon ausverkauft, immerhin sind sich aus diesem Einzelfass nur 240 Flaschen in Fassstärke ausgegangen. Natürlich haben wir hier mit keinerlei künstlicher Färbung oder Kaltfiltrierung zu tun.

Fakten zum Dingle An Chéad Hocht

Produzent: Dingle Distillery, Dingle, Co. Kerry, Irland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 60,1% ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2021
Alter: 8 Jahre
Fass: Sherry cask

Meine Notizen

Farbe: Kupfer
Nase: Menthol, Rosmarin, Rumtopf, Pflaume, Kletzten, weißer Pfeffer, Orange
Gaumen: sehr kräftig, Grapefruit, metallisches Brizzeln, süß, Ananas, Menthol, Rosmarin
Abgang: lang, Rosmarin, Menthol, Orange, süß, Pflaume

Meine Bewertung: Ich gebe 89 Punkte für den Dingle An Chéad Hocht. Das ist ein wahres Goldstück, der hat mich schwer beeindruckt. Weitere Bewertungen zu diesem Single Malt gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Dingle Heaven´s Kiss

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So, womit begeht ein bekennender Fan einer gewissen Brennerei jetzt Weihnachten?

Korrekt, mit einer ganz speziellen Abfüllung aus eben jener Destillerie.

Meine Geschichte zu Dingle ist ja bereits bekannt, aber wie war es mit Dingle am Anfang? Für die Gründer der Brennerei war es sehr wichtig, unabhängig von den Branchengrößen agieren zu können. Zum Zeitpunkt der Eröffnung (im Jahr 2012) waren gerade mal drei Destillerien auf der irischen Insel aktiv: Midleton (Jameson, Redbreast,…), Bushmills & Cooley (Connemara, Kilbeggan,…). Und letztere war gerade ein Jahr zuvor an Beam (Jim Beam) verkauft worden.

Aber eine Brennerei ist teuer, und bis der erste Whiskey verkauft werden kann, dauert es mindestens drei Jahre und einen Tag. Also was tun, sprach Zeus? Die Idee: Crowdfunding, ein wenig abgewandelt. Es wurden 500 Fässer verkauft, genauer gesagt, der Inhalt im Fass. Der Preis lag über dem Markt, aber dafür wurde man als Käufer zum sogenannten „Founding Father“ und auf einer Wand an der Brennerei verewigt.
Mit dem Whiskey konnte man dann anstellen, was man will, sofern man davor die Bedingungen der Destillerie befolgt hat (Abfüllung nur inhouse, Label muss dem CD entsprechen,…)

Hier bin ich an eine Flasche von einem sogenannten Founding Father gelangt, aber ein Single Pot Still Single Cask und noch dazu in Fassstärke, da konnte ich nicht widerstehen. Der Whiskey lag ausschließlich in einem Ex-Bourbon Fass, hergegeben hat das Fass dann ganze 248 Flaschen.

Übrigens: Heuer gab es ein ähnliches Fassprogramm von Dingle, die „Descendants“, hier gelangten 100 Fässer in den Verkauf. Ein Kerl, den ich täglich im Spiegel sehe, hat eines davon erworben.

Fakten zum Dingle Heaven´s Kiss

Produzent: Dingle Distillery, Irland
Abfüller: OA – Founding Fathers Bottling
Alkoholgehalt: 60,9 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka (wahrscheinlich 2013)
Bottled: 2020
Alter: 3 Jahre (NAS)
Fass: Ex-Bourbon, Cask No. 479

Meine Notizen

Farbe: strohgelb
Nase:  Vanille, Toffee, Shortbread, geröstete Haselnüsse, Müsli
Gaumen: sehr kräftig, Shortbread, Vanille, Müsli, Heu, Blumenwiese, richtig viel Zimt
Abgang: sehr lang, Vanille, Kräuterzuckerl, cremig, etwas mentholig, Thymian, Zimt

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Dingle Heaven´s Kiss. Dieser Dram hat Ecken und Kanten, ich mag das. Weitere Bewertungen zu diesem Single Pot Still gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Dingle Single Malt Batch 4

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Was wäre ein Scherpunkt ohne Nachschlag?

Wie bereits an anderer Stelle erwähnt, habe ich letztes Jahr bei meiner Hochzeitsreise zwei Flaschen Dingle Single Malt Batch 3 nach Österreich importiert. Fakt ist, damit die beiden nicht so einsam sind, habe ich auch noch ein Fläschchen Single Malt Batch 4 mitgenommen.

Diesen Dram konnte ich im Rahmen der Distillery Tour in Dingle schon verkosten, gleich doppelt, die Gattin hat dafür meinen Gin bekommen.

Von den Sachen der Dingle Distillery bin ich wie gesagt jedes Mal schwer begeistert.

Von Batch 4 wurden schon 30000 Flaschen abgefüllt.

Fakten zum Dingle Single Malt Batch 4

Produzent: Dingle Distillery, Irland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 46,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2019
Alter: 3 Jahre (NAS)
Fass: Bourbon, Sherry & Port Casks

Meine Notizen

Farbe: voller Bernstein
Nase:  Himbeere, Mentholzuckerl, Waldhonig, Karamell
Gaumen: Kümmel, Granny Smith, Fudge, Butterkeks
Abgang: lang, weich, Honig, Butterkeks, Kümmel

Meine Bewertung: Ich gebe 85 Punkte für den Dingle Single Malt Batch 4. Da werden Erinnerungen an die Irlandreise letztes Jahr wach. Weitere Bewertungen zu diesem Single Malt gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Dingle Fourth Single Pot Still Release

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Heute der vorerst letzte Teil meines Dingle Schwerpunktes.

Auch im November 2020 gab es bei der Dingle Distillery einen Single Pot Still Release, es ist inzwischen der Vierte.

Wie wir schon wissen, bei einem Single Pot Still Whiskey handelt es sich um einen Whiskey, bei dem die Maische aus einer Mischung von gemälzter und ungemälzter Gerste besteht, ev. mit kleinen Beifügungen.

Diese Serie bei Dingle erfreut sich immer größerer Beliebtheit, so sind von diesem Batch, der aus Bourbon und Oloroso Casks stammt, ganze 8000 Flaschen mit 46,5% ABV abgefüllt worden.

Fakten zum Dingle Fourth Single Pot Still Release

Produzent: Dingle Distillery, Irland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 46,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2020
Alter: 3 Jahre (NAS)
Fass: Bourbon & Oloroso Casks

Meine Notizen

Farbe: schöner Bienenhonig
Nase:  Honig, Rosinen, Datteln, Vanille, Pfirsich
Gaumen: Rosinen, Dörrbirnen, Vanille, Datteln, Zimt, Nelken, ziemlich speicheltreibend
Abgang: mittellang, Honig, Rosinen, Birne, Pfirsich

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Dingle Fourth Single Pot Still Release. Ein hier nicht namentlich genannter Obmann des Whisky Circle Pinzgau meinte, dass es sich hierbei um flüssiges Kletztenbrot handelt, ich muss ihm recht geben. Weitere Bewertungen zu diesem Single Pot Still gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Dingle Third Single Pot Still Release

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Schon wieder Dingle? Wird das nicht fad?

Nein, heute nicht. Heute gibts etwas typisch irisches. Single Malt kennen wir, die Brennblase, auf englisch Pot Still, kennen wir auch. Was ist ein Single Pot Still Whiskey? In Irland wurde dieser Whiskey-Stil kreiert, um den Engländern eins auszuwischen. Die haben nämlich die Steuern bei der Whiskeyherstellung nach der gemälzten Gerste bemessen. Also haben die Iren vor dem Maischen gemälzte und ungemälzte Gerste gemischt. Die ungemälzte Gerste soll dem Destillat eine gewisse Fruchtigkeit verleihen.

Es müssen mindestens 30% gemälzte und 30% ungemälzte Gerste dabei sein. Bis zu 5% Hafer oder Weizen sind möglich. Und wenn es ein „Single Pot Still“ ist, muss er aus einer einzigen Brennerei kommen.

Und weils ein Ire ist, haben wir eben auch das „E“ im Whiskey.

Das Batch drei aus dieser Brennerei stammt aus Bourbon & Port Casks und wurde mit 46,5 % ABV in 3400 Flaschen abgefüllt.

Fakten zum Dingle Third Single Pot Still Release

Produzent: Dingle Distillery, Irland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 46,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2019
Alter: 3 Jahre (NAS)
Fass: Bourbon & Port Casks

Meine Notizen

Farbe: heller Honig
Nase:  Vanille, Erdbeeren, Haselnuss, Zuckerwatte
Gaumen: weich, rund, Vanille, Karamell, Haselnuss, Himbeere
Abgang: mittellang, Karamell, Vanille, Toffees, Mandel, Marzipan

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Dingle Third Single Pot Still Release. Diesen Tropfen könnte man Tag für Tag genießen und es wird dabei nicht fad. Weitere Bewertungen zu diesem Single Pot Still gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Dingle Single Malt Third Small Batch Release

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Meine ersten Tasting Notes hier müssen natürlich jene zum Dingle Single Malt Third Small Batch Release sein, ganz klar.

Warum?
Naja, während unserer Hochzeitsreise (also der von meiner Frau und mir) im Juni 2019 haben wir die Brennerei besichtigt und auf den Tipp von Rainer hin habe ich versucht, einen Single Malt Batch 3 mitzunehmen. Wir haben uns auf die langwierige Suche begeben, einige Tage später fanden wir in einem Getränkeladen in Kilkenny zwei schon verstaubte Flaschen, welche sofort den Besitzer wechselten und nach Österreich importiert wurden.

Seither bin ich ein sehr großer Fan dieser kleinen, aber feinen Distillery.

Das Batch drei aus dieser Brennerei stammt aus Bourbon & Port Casks und wurde mit 46,5 % ABV in 13000 Flaschen abgefüllt.

Fakten zum Dingle Single Malt Third Small Batch Release

Produzent: Dingle Distillery, Irland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 46,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2018
Alter: 3 Jahre (NAS)
Fass: Bourbon & Port Casks

 

Meine Notizen

Farbe: Rotgold
Nase:  Vanille, Erdbeere, Himbeere, Walnüsse, weißer Pfeffer, Steak
Gaumen: Zuckerwatte, Erdbeere, Himbeere, Kastanie, Vanille, Brombeere
Abgang: lang, prickelnd, Vanille, Walnuss, Golden Delicious

Meine Bewertung: Ich gebe 86 Punkte für den Dingle Single Malt Third Small Batch Release. Zugegeben, hier ist auch meine Story den einen oder anderen Punkt wert, aber Bewertungen sind immer subjektiv. Weitere Bewertungen zu diesem Single Malt gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Dingle Single Malt Batch 5

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Dingle Single Malt Batch 5

Der Irish Whiskey Dingle Single Malt Batch 5 befindet sich heute bei mir im Glas. Dingle macht aus meiner Sicht einen sehr guten Job und bringt auch immer wieder wundervolle Drams auf den Markt.

Das Batch fünf aus dieser Brennerei stammt aus Bourbon, PX-Sherry & Madeira Casks und wurde mit 46,5 % ABV in 30000 Flaschen abgefüllt.

Zum Release dieses Whiskeys gab es im Sommer ein „Deconstruction Tasting“, also eine Verkostung mit den einzelnen Bestandteilen des fertigen Batches. Dieser Online-Event war ein besonderes Erlebnis, sowas könnte man ruhig öfters machen.

Fakten zum Dingle Single Malt Batch 5

Produzent: Dingle Distillery, Irland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 46,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2020
Alter: 3 Jahre (NAS)
Fass: Bourbon, PX-Sherry & Madeira Casks

 

Meine Notizen

Farbe: helles Gold
Nase:  Vanille, Malz, Honig, Karamell, Rosinen, Cranberries, Mango, Melone, Banane, Zuckerwatte, Salbei
Gaumen: Rosinen, Vanille, sehr cremig, Karamell, Feigen, Schokolade, Honig, Shortbread, Eiche, Leder
Abgang: mittellang – Kaffee, erdig, Salzkaramell, Rosinen

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Dingle Single Malt Batch 5. Dieses Batch ist für mich sehr gut gelungen. Ich freue mich schon sehr auf ältere Whiskeys aus dieser irischen Brennerei. Weitere Bewertungen zu diesem Single Malt gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Dingle The Palace Bar

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Dingle The Palace Bar

Heute verkoste ich, mit dem Dingle The Palace Bar, den zweiten Single Malt Whiskey aus der Founding Fathers Bottling Serie dieser jungen Whiskey-Brennerei.

Der Erste war der sehr geniale Malt für Österreich, Briana´s Choice von Potstill Austria. Ich bin schon sehr gespannt, wie sich The Palace Bar dagegen schlägt 😉

Fakten zum Dingle The Palace Bar

Produzent: Dingle Distillery, Ireland
Abfüller: OA – Founding Fathers Bottling
Alkoholgehalt: 58,6 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2013
Bottled: 2019
Alter: 6 Jahre
Fass:  Sherry cask # 72 CEDS

Meine Notizen

Farbe: Bernstein
Nase:  geröstete Mandeln, Zimt, Karamell, Sherry, Orangen –> sehr dicht
Gaumen: Sherry, Gewürznelken, Karamell, Eiche, Schokolade, Mokka
Abgang: mittellang – Sherry, Eiche, Mokka, leicht bitter

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Dingle The Palace Bar. Das ist ein sehr guter Irish Single Malt Whiskey aus der noch jungen Dingle Brennerei. An Briana´s Choice kommt diese Abfüllung aber nicht heran. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.