Antony McCallum: Ein Leben für den Whisky
Antony McCallum, eine herausragende Persönlichkeit in der Welt des Whiskys, hat sich durch seine beeindruckende Karriere, seine ansteckende Leidenschaft und sein fundiertes Wissen einen Namen gemacht. Nach fast 25 Jahren in der Branche, unter anderem bei namhaften Unternehmen wie The Gaelic Whisky Company, Hart Brothers und Ian MacLeod, wagte er 2018 den Schritt in die Selbstständigkeit und gründete sein eigenes Unternehmen in Schottland, House of McCallum.
Seine tiefe Verbundenheit zur schottischen Kunst ist die Inspiration für seine Standard-Range „The Art of Whisky“. Jede Flasche dieser Kollektion ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an ein Kunstwerk. McCallum verbindet meisterhaft die Geschichte eines Gemäldes mit der des Whiskys, sodass jede Abfüllung eine einzigartige Erzählung darstellt.
Als Malt Master teilt er seine Expertise gerne in Masterclasses, bei denen er die Geschichten hinter jeder Abfüllung enthüllt. Seine Wahl von Weinfässern aus Frankreich ist dabei kein Zufall – er spricht fließend Französisch und hat eine Vorliebe für französischen Wein.
Eine Besonderheit seiner Abfüllungen ist das halbe Alkoholvolumen (z.B. 46.5 % Vol.), das als seine persönliche Signatur gilt. Diese einzigartige Eigenschaft basiert auf seiner Faszination für Numerologie und seiner eigenen Familiengeschichte.
McCallum setzt sich auch für Nachhaltigkeit ein. Beim Aufbau von House of McCallum legte er großen Wert auf die Minimierung von CO2-Emissionen, die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten und die Verwendung von recycelbaren Materialien.
Über den Whisky hinaus hat McCallum auch eine Reihe von Rums entwickelt, inspiriert von einer Reise in die Karibik und dem Wunsch, leere Rum-Fässer für seine Whisky-Kreationen zu nutzen.
