Die Brauerei „Pinzgau Bräu“ wurde im Jahr 2015 von Hans Peter Hochstaffl gegründet. 13 Jahre lang war Hochstaffl Braumeister in der „Weißen“, der renommierten Weißbierbrauerei in Salzburg. Dann beschloss der Brucker sich selbstständig zu machen und seiner Leidenschaft für Craft-Bier zu frönen.
Im Spätsommer 2015 wurde am Betriebsstandort Glocknerstraße 60 a zum ersten Mal Bier gebraut
