Whiskytasting mit Markus Lorbeck in Zell am See

Am 21. Februar 2020  um 19h treffen wir uns zum ersten Whiskytasting im neuen Jahr. Ort des Geschehens ist das Ferry Porsche Congress Center in Zell am See. Dieses Mal werden wir von Markus Lorbeck verwöhnt:

“Interpretation Pinzgau – Interregional” meets Whisky

Die Interpretation Pinzgau in einem neuen Kapitel. Dieses Mal verbinden wir die Regionalität unseres Pinzgaus mit interegionalen Zutaten und wunderbarem schottischen Whisky!

Markus Lorbeck

Markus Lorbeck, der die Ausbildung zum Koch in seiner Heimat Steiermark begann, sammelte bereits Erfahrungen in der Haute Cuisine bei Namenhaften Köchen wie Lothar Eiermann oder Eckart Witzigmann. Zurück in Österreich kochte Lorbeck im Team von Zwei-Sterne-Koch Andreas Mayer vom Schloss Prielau in Zell am See bevor er sich dauerhaft im Pinzgau niederließ und mit seinem Pop-up-Konzept “Interpretation Pinzgau” selbständig machte. Mit seinem Gourmet-Programm bereitet Markus Lorbeck seine bis dato verbrachte Zeit im Pinzgau kulinarisch auf und bringt seinen Gästen die Region näher.

Das Kapitel “Interpretation Pinzgau – Interregional” meets Whisky, in dem es sich um die Verbindung von Regionalität und interregionalen Zutaten mit dem wunderbaren Whisky-Thema dreht, ist nun ein weiterer Baustein in der Interpretation Pinzgau.

 

Lachsforelle von Stefan Magg
Pinzgauer Räucherfischsud
Petersilienwurzel | Zitrusöl

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Gepökeltes Schweinebackerl
Geschmorter Anis-Fenchel
Geräucherte Selleriecreme
Karameljus

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Hirschrücken im Brotmantel
Walnuss | Kürbispüree

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Mandel | Cantuccini | Grapefruit | Erbse
Erbsensprossen
Ingwersorbet

 

Whisky-Lineup

Knockando 1994 – 21yo – OA

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Craigellachie 13yo – OA

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Kilkerran 12yo (2016) – OA

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Mortlach 15-year-old – Six Kingdoms – OA

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Glenrothes 11yo – Claxton’s botteld for Genuss am Gaumen

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Springbank 12yo Batch 18 – OA

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Bunnahabhain 2007 SMWS 10.128

 

Termin: 21. Februar 2020  um 19h
Ort: Ferry Porsche Congress-Center Zell am See
Kosten: €85,- Für Menü, Whisky & Wasser

Anmeldung wie immer via E-Mail oder beim Vorstand eures Vertrauens!

Rainer Edlinger

Obmann und Mitgründer des Vereins Whisky-Circle Pinzgau. Er veröffentlicht hier Tastingnotes, Videos, Tipps und News zum Thema Whisky und Schottland.

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