Allt-á-Bhainne ist eine Whiskybrennerei in Favillar, Morayshire, Schottland, Großbritannien.
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Kategorie: Brennereien
Dingle Distillery
Geschichte:
Die Dingle Distillery wurde 2012 in der Stadt Dingle, County Kerry, gegründet und war die erste unabhängige irische Whiskey-Brennerei, die in den letzten 100 Jahren eröffnet wurde. Sie wurde von Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley gegründet, die zuvor die Porterhouse Brewing Company ins Leben gerufen hatten. Ihre Vision war es, hochwertigen, handwerklichen irischen Whiskey zu produzieren und dabei traditionelle Brennmethoden zu verwenden.
Besonderheiten:
1. Lage: Die Brennerei liegt an der malerischen Westküste Irlands, was ihr einen einzigartigen Standortvorteil verleiht. Das maritime Klima beeinflusst den Reifeprozess des Whiskeys und verleiht ihm charakteristische Noten.
2. Produktion: Dingle produziert nicht nur Whiskey, sondern auch Gin und Vodka. Ihr Dingle Original Gin und Dingle Distillery Vodka haben mehrere Auszeichnungen gewonnen.
3. Handwerkliche Methode: Die Dingle Distillery legt Wert auf den handwerklichen Ansatz bei der Herstellung ihrer Spirituosen. Sie verwenden drei kupferne Pot Stills für die Destillation ihres Whiskeys, was zu einem reichhaltigen und komplexen Geschmacksprofil führt.
4. Limitierte Produktion: Dingle produziert in kleinen Mengen und legt Wert auf Qualität statt Quantität. Dies hat dazu geführt, dass ihre Whiskeys sehr gefragt und oft schwer zu finden sind, was sie zu Sammlerstücken macht.
5. Bindung an die Gemeinschaft: Die Brennerei hat eine enge Bindung zur Stadt Dingle und ihrer Gemeinschaft. Dies spiegelt sich in ihrer Philosophie und ihrer Beteiligung an lokalen Veranstaltungen und Festivals wider.
Die Dingle Distillery hat sich in kurzer Zeit einen Namen für hochwertige, handwerklich hergestellte irische Spirituosen gemacht und ist ein Muss für jeden Whiskey-Enthusiasten, der Irland besucht.
Amrut
Amrut ist eine Marke für indischen Single Malt Whisky, der von Amrut Distilleries hergestellt und am 24. August 2004 in Glasgow, Schottland, eingeführt wurde. Es ist der erste Single Malt Whisky, der in Indien hergestellt wird. Amrut (अमृत) oder Amrita ist ein Sanskritwort, das mit „Nektar der Götter“, „Nektar des Lebens“, oder „Getränk der Götter“ übersetzt werden kann. Das Unternehmen übersetzt es als „Elixier des Lebens“. Die Marke wurde berühmt, nachdem Whisky-Kenner Jim Murray sie in den Jahren 2005 und 2010 mit 82 von 100 bewertet hat. Im Jahr 2010 kürte Murray Amrut Fusion Single Malt Whisky zum drittbesten der Welt John Hansell, Herausgeber der amerikanischen Zeitschrift Whisky Advocate, schrieb, dass „die indische Amrut-Destillerie die Art und Weise, wie viele Menschen an indischen Whisky denken, verändert hat – dass es in der Vergangenheit nur billiger schottischer Whisky war, der sich mit wer weiß was vermischte und als indischer Whisky verkaufte. Amrut macht Whisky, und er ist sehr gut“. (Wikipedia)
Balmenach
Balmenach ist eine Whiskybrennerei bei Cromdale, Morayshire, Schottland, Großbritannien.
Die Brennerei wurde wahrscheinlich 1824 von James McGregor gegründet. 1897 wird daraus die Balmenach Glenlivet Distillery Company. 1930 wird die Brennerei an Scottish Malt Distillers (SMD) verkauft. Von 1941 bis 1947 war Balmenach geschlossen. 1962 wird die Anzahl der Stills von vier auf sechs erweitert. 1964 werden die Malting floors geschlossen und durch eine Saladin box ersetzt welche bis in die 80er Jahre benutzt wurde. 1987 kauft United Distillers (UD) die Brennerei. Im Mai 1993 wurde Balmenach geschlossen. Im Dezember 1997 wurde die Brennerei von Inver House Distillers gekauft und am 2. März 1998 begann die Produktion wieder. (Wikipedia)
Tomatin (Whiskybrennerei)
Tomatin ist eine Destillerie für Whisky im Ort Tomatin in der Grafschaft Inverness-shire am östlichen Rand der Monadhliath Mountains in den schottischen Highlands. Die Destillerie betreibt 12 der 23 Stills und hat eine jährliche Kapazität von etwa 5 Millionen Liter reinen Alkohols bei einem Ausstoß von rund 2 Millionen Litern. Sie produziert wenig Single-Malt-Whiskys. Der Großteil des Whiskys wird für Blended Whiskys wie „Antiquary“ und „The Talisman“ verwendet.
(Wikipedia)
Tomintoul Distillery
Tomintoul ist eine Whiskybrennerei bei Ballindalloch, Moray, Schottland. Sie liegt in der Region Speyside und ist nach dem nahegelegenen Tomintoul benannt, der höchstgelegenen Ortschaft der schottischen Highlands.
Tomintoul wurde 1964 von den Unternehmen W & S Strong und Hay & MacLeod in Ballindalloch gegründet. 1973 wurde die Brennerei an White & Mackay verkauft, welche sie bis 2000 behielt und auch für die Erweiterung von einem auf zwei Paare Brennblasen im Jahr 1974 verantwortlich ist. 2000 wurde die Destillerie an Angus Dundee Distillers veräußert.
Tomintoul bezieht sein Wasser von der nahegelegenen Ballantruan-Quelle. Zum Brennen werden je zwei Wash Stills und Spirit Stills eingesetzt, welche 32.000 hl Alkohol pro Jahr erzeugen können. Nach eigenen Angaben operiert die Brennerei derzeit an ihrer Kapazitätsgrenze. In den Lagerhäusern können bis zu 116.000 Fässer zur Reifung gelagert werden
(Wikipedia)
Edradour
Edradour ist eine schottische Whiskybrennerei. Sie liegt in einem kleinen Tal, verborgen von umliegenden Bergen, östlich der Ortschaft Pitlochry und war lange Zeit die kleinste Whiskybrennerei Schottlands. Jährlich kommen jedoch bis zu 100.000 Besucher zu dieser Destillerie, so dass zusätzlich fast 20 Fremdenführer beschäftigt werden müssen. Die Brennereigebäude sind in den schottischen Denkmallisten in die Kategorie B einsortiert. Im Februar 2018 wurde eine Erweiterung in Betrieb genommen, so dass die maximale Produktionskapazität nun bei 500.000 Litern pro Jahr liegt.
Am 22. Juli 2002 wurde die Destillerie von Andrew Symington, dem Inhaber des unabhängigen schottischen Abfüllers Signatory Vintage gekauft. (Wikipedia)
The Glasgow Distillery
Die Glasgow Distillery ist die erste neue Single Malt Brennerei in der Stadt seit 1902. Gegründet wurde die Brennerei im Jahr 2014 von Liam Hughes, Mike Hayward und Ian McDougall.
Bis der erste eigene Whisky (Glasgow 1770) in den Umlauf gebracht wurde, verkaufte die Glasgow Destillerie nur den preisgekrönten Prometheus Whisky. Dafür wurden alte Speyside Single Malts eingekauft und unter dem Prometheus-Label vermarktet.
Im Jahr 2018 kam mit dem 1770 Glasgow Single Malt der erste eigene Whisky auf den Markt.
Deanston
Die Deanston Destillerie ist eine Single Malt Scotch Whisky Destillerie am Ufer des River Teith, acht Meilen von der historischen Stadt Stirling entfernt, am Tor zum dramatischen Loch Lomond & Trossachs Nationalpark. Es ist die größte Destillerie im Besitz des schottischen Whiskyproduzenten Distell Group Limited, der auch die Destillerie Bunnahabhain auf der Isle of Islay und die Destillerie Tobermory auf der Isle of Mull besitzt. (Wikipedia)
Wild Turkey
Wild Turkey ist ein in der Wild-Turkey-Destillery in Lawrenceburg, Kentucky produzierter US-amerikanischer Kentucky Straight Bourbon von Austin Nichols. Die Marke existiert seit 1941 und gehört seit 2009 zu Davide Campari-Milano.
1869 wurde die Ripy Distillery auf dem heute als „Wild Turkey Hill“ bekannten Hügel über einer Schlucht des Kentucky Rivers Lawrenceburg, Kentucky gegründet. Die Destillerie wurde 1919 wegen der Prohibition vorübergehend geschlossen; 1933 wurde sie schließlich wieder eröffnet und modernisiert. 1940 brachte Thomas McCarthy, einer der Manager der Ripy Distillery, Whiskey der eigenen Firma zur Jagd auf Truthähne (engl. Wild Turkey) mit. Seinen Freunden schmeckte der Whiskey so gut, dass sie ihn im darauffolgenden Jahr baten, wieder etwas von dem „Wild Turkey“ Whiskey zur Truthahnjagd mitzubringen; daraufhin wurde der umgangssprachliche Name zum Markennamen. (Wikipedia)