Heaven Hill ist eine Whiskey-Brennerei in Bardstown, Kentucky und Louisville, Kentucky. Das Unternehmen in Familienbesitz stellt vor allem Bourbon Whiskey her. International bekannteste Marken sind Elijah Craig und Evan Williams. Heaven Hill ist der einzig verbliebene größere Produzent von Corn Whiskey in den Vereinigten Staaten, und produziert Whiskey im Auftrag für mehrere Unternehmen, die über keine eigene Destillerie verfügen. (Wikipedia)
Miltonduff ist eine Whisky-Destillerie bei Elgin, Speyside, Schottland. Die Brennerei wurde 1824 gegründet und gehört aktuell zum französischen Mischkonzern Pernod Ricard. Die jährliche Kapazität von Miltonduff liegt bei rund 5,8 Mio. Liter Alkohol. Der Großteil des Whiskys geht ind die Blends des Konzerns, wie zum Beispiel Chivas Regal und Ballantine´s.
Die Destillerie ist eine der Jüngeren in Schottland. Sie wurde erst im Jahr 1990 von George Christie gegründet. Der Name stammt von einer älteren Destillerie in Kingussie, welche aber nur von 1895 bis 1911 existierte. Eine Besonderheit sind die recht kleinen Stills, sowie die relativ geringe Produktionskapazität. (Wikipedia)
Sehr besonders an dieser Brennerei ist auch die sehr lange Zeit von der Gründung bis zur Eröffnung. Im Jahr 1962 begann man mit der Planung, 1987 war die Fertigstellung und der erste Spirit wurde 1990 erzeugt.
Ben Nevis ist eine Whiskybrennerei bei Fort William, Inverness-shire, Schottland, Großbritannien. (Wikipedia)
Isle of Jura ist eine Whiskybrennerei auf der Insel Jura, Schottland, Großbritannien, ansässig in Craighouse, dem größten Ort des dünn besiedelten Eilands. (Wikipedia)
Glenrothes ist eine Whiskybrennerei am Ortsrand von Rothes, Morayshire, Speyside, Schottland, Großbritannien. (Wikipedia)
Die Ardnamurchan Distillery ist eine Whiskybrennerei in Glenbeg auf der schottischen Halbinsel Ardnamurchan und ist somit die westlichste Destillerie auf dem schottischen Festland. Durch die besondere ökologische Fokussierung beim Bau und auch im Betrieb, bezeichnet sich die Brennerei auch als „Scotland´s greenest distillery“
Gegründet wurde die Ardnamurchan Distillery von Keith Falconer und Donald Houston von der Adelphi Distillery Ltd.
Die Brennerei besitzt eine Washstill (10.000lt) und eine Spiritstill (6.000lt) und hat eine Kapazität von ~ 500.000lt Alkohol im Jahr. Die Jahresproduktion liegt aktuell (2017) bei rund 180.000 lt. In der Ardnamurchan Brennerei werden zwei verschiedene Whiskystile erzeugt: Sechs Monate lang wird ein getorfter Whisky mit 30 bis 35 ppm hergestellt, und die restliche Zeit eine ungetorfte Version. (Quelle: Malt Whisky Yearbook 2017)
Seit Juli 2014 ist die Ardnamurchan Distillery von Adelphi nun schon in Betrieb. In dem Video der Brennerei wird die Geschichte der Firma, die einzigartige Umgebung der Brennerei und die besonderen Herausforderungen beim Bau gezeigt. Es kommt auch die Verantwortung für die Umwelt und die Einwohner von Ardnamurchan zur Sprache.
Ein weiteres Video über die Brennerei habe ich bei CNN gefunden:
Dailuaine [ˌdɛljʊ’e:n] ist eine Whiskybrennerei in Charlestown of Aberlour, Speyside, Schottland. Die Brennerei wurde 1851 von William Mackenzie gegründet. Als er 1865 starb, verpachtete seine Witwe die Brennerei an James Fleming, einen Banker aus Aberlour. Dieser gründete 1879 zusammen mit dem Sohn von William Mackenzie die Firma Mackenzie & Company.
Das Wasser der zur Region Speyside gehörenden Brennerei stammt vom Balliemullich und dem Green Burn. Das Malz wird von United Distillers-Maltings in Roseisle, Muir of Ord (Glen Ord) und Burghead bezogen. Die Brennerei verfügt über einen Maischbottich (mash tun) (11,5 t) aus Edelstahl und acht Gärbottiche (wash backs) (je 55.000 l) aus Lärchenholz. Destilliert wird in drei Grobbrandblasen (wash stills) (je 18.700 l) und drei Feinbrandblasen (spirit stills) (je 20.500 l), die durch Dampf erhitzt werden.
Nur etwa zwei Prozent der Produktion von Dailuaine gehen als Single Malt in den Verkauf. (Wikipedia)
Dailuaine hat, laut dem Malt Whisky Yearbook 2017, eine jährliche Kapazität von 5.2 Mio Liter Alkohol.
Von Dailuaine gibt es eigentlich nur eine regelmäßig erscheinende offizielle Abfüllung, nämlich den 16 jährigen in der Flora & Fauna Serie von Diageo. Dieser Single Malt kam 1991 erstmals auf den Markt. In den letzten Jahren gab es auch einige weitere offizielle Abfüllungen:
Cradle Mountain Whisky ist ein Whisky aus Tasmanien in Australien und darf sich als erste kommerzielle Whisky Brennerei dieses Kontinents nennen. Die Brennerei trat in den letzten Jahren auch als „The Small Concern Whisky Distillery“, „Franklin Distillery“ und als „Darwin Distillery“ in Erscheinung. Die ersten Fässer wurden im Jahr 1989 hergestellt.
Schon Anfang der 1990igern wurde Kontakt zum unabhängigen Abfüller William Cadenheads in Schottland hergestellt. Diese Geschäftsbeziehung besteht bis jetzt und dadurch gibt es auch immer wieder ganz spezielle Abfüllungen dieses Whiskys bei uns zu kaufen.
Die Destillerie Glenmorangie, die im Herzen der schottischen Highlands liegt, produziert seit 1843 erstklassigen Whisky. Die Kombination aus hochwertigen Zutaten, erfahrenem Personal und einer jahrhundertealten Tradition macht Glenmorangie zu einem einzigartigen Whiskyerlebnis.
Glenmorangie ist ein Whisky, der aus 100% schottischem Gerstenmalz hergestellt wird. Die Destillerie setzt auf die Verwendung von hochwertigen Zutaten und einer jahrhundertealten Tradition, um ihren Whisky so einzigartig wie möglich zu machen. Die Whiskys von Glenmorangie reifen in ausgewählten Eichenfässern, die aus verschiedenen Teilen der Welt stammen, wodurch sie ihren besonderen Geschmack erhalten. Heute ist Glenmorangie eine der bekanntesten und angesehensten Whiskydestillerien der Welt.