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Heute habe ich den Caol Ila 2000 von Wilson & Morgan im Glas. Reifen durfte dieser Caol Ila in drei verschiedenen Ex-Sherry-Casks. Von diesem Islay Single Malt wurden insgesamt 761 Flaschen mit 50% ABV abgefüllt.

Papierform ist genial, also los geht´s 😉

Fakten zum Caol Ila 2000 Barrel Selection – Extra Strength

Produzent: Caol Ila, Islay
Abfüller: W&M
Alkoholgehalt: 50 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2000
Bottled: 2014
Alter: ~14 Jahre
Faß: Refill Sherry Casks 309942/3/4
Farbe: helles Gold
Nase:  frische Meeresbrise, Torfrauch (nicht extrem), Sherry, Zitrus, Rosinen, leichte Schwefelnoten, Schießpulver, ganz leichte Stallaromen (nein, das ist kein Ledaig ;-))
Gaumen: kraftvoller Antritt, süßer Torfrauch, Zitrusnoten, Jod, dunkle Schokolade, Salz
Abgang: lang – Torfrauch, Rosinen, Kakao, Eichenwürze, Salz & Zitrus

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Caol Ila 2000 aus der „Barrel Selection Extra Strength Serie“ von Wilson & Morgan. Ein sehr guter Islay Single Malt aus Ex-Sherry Fässern. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Whisky gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Heute gibt es wieder etwas Rauchiges im Glas – und zwar den Caol Ila 2001 Hermitage finish aus der Private Collection von Gordon & MacPhail. Caol Ila mag ich grundsätzlich, die Abfüllungen von Gordon & MacPhail zählen auch zu den besseren Single Malt Whiskys also wird das Rotweinfaß wohl nichts schlimmes angerichtet haben 😉 

Fakten zum Caol Ila 2001 Hermitage finish

Produzent: Caol Ila, Islay
Abfüller: GM
Alkoholgehalt: 45 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2001
Bottled: 2015
Alter: 13 Jahre
Faß:  Hermitage Wine Casks Finish
Farbe: Kupfer
Nase:  Räucherschinken, Malz, Salz, Erdbeeren, Vanille, Gewürznelken, Orangenschale, Eukalypthus, Kirschen, Lorbeeren, Wacholder, leichter Schwefel, Kakao, Gummi
Gaumen: sehr kräftig und cremig, Jod, Asche, weißer Pfeffer, Räucherschinken, Lorbeer, Eiche, Anis, Rotwein
Abgang: mittellang – weißer Pfeffer, Salz, Anis, Kräuter, Kakao

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Caol Ila 2001 Hermitage finish aus der Private Collection von Gordon & MacPhail. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Caol Ila wird immer wieder als seelenlose Brennerei auf Islay bezeichnet, hauptsächlich von ahnungslosen Medienvertretern … Im TV läuft manchmal ein alter Bericht über Islay, wo Caol Ila schlecht weg kommt – OK, eigentlich kommen dort nur die Macher schlecht weg 😉

Ich mag die Single Malts aus dieser Brennerei sehr gerne, am liebsten welche aus dem Ex-Sherry Fass. Also könnte mir dieser Whisky von Coopers Choice schmecken – 1991 gebrannt, 2011 in die Flaschen gefüllt und die 19 Jahre im Refill Sherry Butt verbracht – die Papierform stimmt.

Fakten zum Caol Ila 1991 19yo Coopers Choice:

Produzent: Caol Ila, Islay
Abfüller: Cooper´s Choice
Alkoholgehalt: 46 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 1991
Bottled: 2011
Alter: 19 Jahre
Faß: Refill Sherry Butt
Farbe: helles Gold
Nase:  süßer Rauch. Sherry, Rosinen, Maggikraut (Liebstöckel), Schwefel, Oliven, Kieler Sprotten & Jod
Gaumen: Salzig, Torfrauch, medizinisch, Schinken, Zitrus, wieder die Kieler Sprotten – gefährlich süffig
Abgang: Lang – salzig, Räucherschinken, Asche

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Caol Ila 1991 19yo Coopers Choice. Ein sehr gelungener Single Malt Whisky von der Insel Islay. Weitere Fakten zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Zur Brennerei Caol Ila und zum unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail brauche ich hier eigentlich nix mehr schreiben, darum gleich zum Whisky. Heute geht es um einen rund 13 jährigen aus 1st Fill Sherry Butts+ Refill Sherry Hogsheads – also eine Rauch/Sherry-Kombi – das mag ich ja normalerweise sehr gerne, darum bin ich schon sehr gespannt auf diesen Islay Single Malt Whisky aus dem Jahr 1999.

Fakten zum Caol Ila 1999:

Produzent: Caol Ila, Islay
Abfüller: GM
Alkoholgehalt: 46 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 1999
Bottled: 2013
Alter: 13 Jahre
Faß: 1st Fill Sherry Butts+ Refill Sherry Hogshead
Farbe: helles Gold
Nase: sehr rauchig am Anfang, Bratensaft, Nüsse, Sherry, Kräuter, leichter Schwefel – sehr komplexe Nase
Gaumen: Erdig, Sherry, salzig, Eichenwürze, Nüsse, Bratenaft, Bananen und wieder ein wenig Schwefel – auch am Gaumen sehr komplex
Abgang: lang – erdig und süß, rote Früchte und ein wenig Heftpflaster 😉

Meine Bewertung: Ich gebe 89 Punkte für den Caol Ila 1999 von Gordon & MacPhail. Die Kombination von Rauch & Sherry passt für mich eigentlich immer – OK fast immer 😉 Weitere Infos zu diesem Whisky gibt es natürlich wieder auch auf www.whiskybase.com.

Caol Ila auf der Insel Islay zählt auch schon seit längerem zu meinen Lieblingen. Besonders die Produkte der unabhängigen Abfüller bringen mehr Farbe ins Bild. Die Sherry-Finishings von Gordon & MacPhail sind wie für mich gemacht 😉 Dieses Mal geht es um ein Wein-Finish aus der Old Malt Cask Serie von Douglas Laing. Kenner sehen hier sofort, dass es sich bei der Flasche noch um Eine aus der alten Serie handelt. Aktuell wird nämlich die OMC-Serie von Hunter Laing abgefüllt.
Dieser Caol Ila wurde 1990 gebrannt und nach einem Finish in einem „Claret Wine Barrel“ im Dezember 2007 in die Flaschen gefüllt. Ob für mich diese Kombination, aus rauchigem Whisky und einem Finish in einem Rotweinfaß passt, sehen wir gleich:

Fakten zum Caol Ila 1990 OMC 17yo:

Produzent: Caol Ila, Islay
Abfüller: OMC
Alkoholgehalt: 50 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 03/1990
Bottled: 12/2007
Alter: 17
Faß: Bourbon & Claret Wine Barrel Finish
Farbe: Bernstein
Nase: Sehr süß, Meeresbrise, Zitronen, Rauch, Weinkorken
Gaumen: Teer, Weinnoten, Räucherschinken, Meer, trocken werdend, Weinkorken
Abgang: mitellang – Likör, erdig, Teer, süß und dann ein korkender Rotwein
Meine Bewertung: Ich gebe nur 84 Punkte für den Caol Ila 1990 Single Malt aus der OMC-Serie – der Korkgeruch ist echt störend