Schlagwort: Blend

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Two Stacks Polaris 1.3

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Nach einer längeren Pause fröhnen wir mal wieder dem Whiskeyfreitag mit einem feinen Tropfen aus dem Hause Two Stacks

Two Stacks ist ein sehr umtriebiger Whiskeybonder aus Newry im County Down. Sie haben schon Einiges an Releases herausgebracht und die Qualität überzeugt immer wieder aufs Neue.

Eine ihrer Serien, die sie herausbringen, ist die Polaris Serie, hier werden Whiskeys in Eisweinfässern gefinisht, meist ist es roter Eiswein, der zuvor in den Fässern gelegen hat. Hier gehts um die Ausgabe 1.3, also die dritter Iteration dieser Serie. Teil 1 und Teil 2 haben wir ja schon auch besprochen.

Two Stacks ist ja immer extrem transparent, wenn es darum geht, was in den Flaschen drin ist. Diesmal ist es auch nicht anders. Es handelt sich hier um einen Blend aus Single Malt & Pot Still Whiskey, also ähnlich wie die bekannte Marke Writer´s Tears, die auch Blends ohne Grain Whiskey herstellt.

Nach etwas mehr als fünf Jahren im ex-Bourbon Cask wurde dieser Whiskey dann für sieben Monate in einem French Oak Cask aus Ontario/Canada gefinisht, welches zuvor mit Cabernet Franc Ice Wine belegt war.

Ich war schon sehr gespannt auf diesen Tropfen

Fakten zum Two Stacks Polaris 1.3

Produzent: Ireland Craft Beers Ltd., Belfast, Nordirland
Abfüller: Two Stacks Whiskey, Newry, Co. Down, Nordirland
Alkoholgehalt: 58,3 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2016
Bottled: Juli 2023
Alter: 6 Jahre
Fass: ex-Bourbon Fass + Cabernet Franc Ice Wine Finish

Meine Notizen

Farbe: rotgold
Nase: Birne, Menthol, Thymian, Traubensüße, Himbeeren, saure Colafläschchen
Gaumen: starker Antritt, Trauben, Würze, herb, Tannine, Eiche, Brombeere, süß
Abgang: lang, würzig, Eiche, Trauben, Himbeere, süß

Meine Bewertung: Ich gebe 84 Punkte für den Two Stacks Polaris 1.3. Wieder mal ein sehr schöner Whiskey von Two Stacks, schade, dass die Flasche schon leer ist. Weitere Bewertungen zu diesem Irish Whiskey gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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William Cadenhead 12yo Batch 2

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William Cadenhead 12yo Batch 2

Der William Cadenhead 12yo Batch 2 wurde auch einmal als Beifang bei einer Onlinebestellung mitgenommen und verbrachte dann ein paar Jahre in der Warteposition ;-). Bei einem Online-Tasting vor längerer Zeit wurde dieser Whisky dann aber doch verkostet.

Dieser Blended Whisky wird in einem Sherry-Solera-System gereift, wobei immer nur die Hälfte der hergestellten Menge abgefüllt wird. Der Whisky wird mit 46% abgefüllt und enthält 65% Malt Whisky und 35% Grain Whisky. Obwohl sich die Abfüllung bei jedem Batch leicht verändert, ist das Ziel, einen soliden Sherry-Einfluss im Blend beizubehalten. Jedes Batch enthält auch immer einen geringen Anteil aus dem allerersten Batch, hier eine Übersicht:

Fakten zum William Cadenhead 12yo Batch 2

Produzent: Mortlach, Glen Spey, Invergordon, Schottland
Abfüller: CDN
Alkoholgehalt: 46 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2016
Alter: 12 Jahre
Faß: Sherry Cask Solera System

Meine Notizen

Farbe: Bernstein
Nase: Rosinen, Leder, Orangen, Pfirsich, Menthol, reife Birne, Kakao, Malz 
Gaumen: Rosinen, Kakao, Fudge, Malz, Nüsse, Mandeln, Nutella, brauner Zucker
Abgang: lang – Rosinen, Malz, Kakao, Fudge, Nutella, Zwetschgen

Meine Bewertung: Ich gebe gute 88 Punkte für den William Cadenhead 12yo Batch 2. Dieser Blended Scotch Whisky hat mir ausgezeichnet geschmeckt – Super Sache! Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Whisky gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

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Killarney Irish Whiskey 08-year-old

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Nachdem es seit längerer Zeit keine Notes mehr von mir gegeben hat, darf ich mal wieder mit etwas Irischem aufwarten. Immerhin muss ich ja einen Ruf verteidigen.

Bei diesem speziellen Whiskey kann ich nämlich auch wieder auf eine Geschichte von meiner Hochzeitsreise im Juni 2019 zurückgreifen. Wir waren drei Nächte lang in Killarney, haben dort in einem wunderbaren B&B genächtigt und haben von dort aus die Gegend erkundigt, also wir waren in Dingle (diese Geschichte dürfte bekannt sein), wir waren am Ring of Kerry, wir waren am Mizen Head,…. Und an einem dieser Abende haben wir unser Abendmahl in der lokalen Brauerei zu uns genommen. Schönes Konzept dort, gutes Bier (von dem ich meinem Lieblingsbraumeister eines mitnehmen musste) und zum Essen gabs Pizza, ein paar verschiedene zur Auswahl, aber nicht zu viel. Ich fand das sehr stimmig.

Jetzt ist es so, dass man sich in der Killarney Brewery entschieden hat, auch Whiskey zu destillieren. Wie in Irland nicht unüblich wird dann gleich mal ein Whiskey auf den Markt gebracht, der aber nicht selbst destilliert wurde, wir erinnern uns an die berühmten drei Jahre, sondern von anderen Brennereien zugekauft wurde. Naturgemäß ist es dann ein Blend geworden.

Dieser Blend wurde dann, hier kommt dann die Metapher vom „Synergien heben“, in einem Imperial Stout Fass gefinisht. Das Bier kam dafür in die Whiskeyfässer, dann wurde wieder der Whiskey in die Fässer geleert. Warum einfach, wenns auch umständlich geht 😉

Jetzt gibt oder gab es das Ganze im Doppelpack zu erwerben (also Bier und Whiskey), als Limited Inaugural Edition.

Fakten zum Killarney Irish Whiskey 08-year-old

Produzent: unbekannt
Abfüller: Killarney Distilling Company, Killarney, Irland
Alkoholgehalt: 46,0% ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2021
Alter: 8 Jahre
Fass: Imperial Stout Barrel

Meine Notizen

Farbe: strohgold
Nase:  Birne, etwas staubig, Nektarine, Malz, Mehl, süß, Hopfen, Mango
Gaumen: rund, süß, Marille, Ringlotte, Vanille, Holz, Malz, Bitterschokolade, Hopfen, Banane
Abgang: mittellang, süß, Banane, Vanille, Malz, Werthers Echte Zuckerl

Meine Bewertung: Ich gebe 84 Punkte für den Killarney Irish Whiskey 08-year-old. Ein schöner Blend, nicht wirklich furchtbar aufregend, aber sehr solide. Weitere Bewertungen zu diesem Blend gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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McCarthy’s Irish Whiskey

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Heute gibts bei mir nach zwei Nichtiren wieder mal einen Whiskey von der grünen Insel.

Der hier besprochene McCarthy´s Irish Whiskey ist ganz neu auf dem Markt in Mitteleuropa. Bis dato gab es den meines Wissens nur in den USA zu kaufen.

Eine kleine Geschichte zu diesem Tropfen: Im Laufe des letzten Jahres ist ein unabhängiger Abfüller aus Dublin an ein Mitglied des Whisky Circle Pinzgau herangetreten, ob er denn nicht jemanden wüsste, der diesen Tropfen im deutschsprachigen Raume importieren würde. Es wurde eine Kostprobe nach Österreich gesandt und diese an einen potentiellen Importeur weitergeleitet.

Seit Kurzem gibt es eben nun diesen Whiskey auch hierzulande, beziehbar über Pinkernells Whisky Market in Salzburg und Berlin.

Es gibt für Deutschland und Österreich jeweils ein extra gelabeltes „First Bottling“ im Ausmaß von je 480 Flaschen.

Habe ich bereits erwähnt, dass dieser Whiskey in der Great Northern Distillery in Dundalk gebrannt wird und es sich hierbei um einen Blend aus Grain und Malt Whiskey handelt?

Fakten zum McCarthy’s Irish Whiskey

Produzent: The Great Northern Distillery, Dundalk, Republik Irland
Abfüller: McCarthy´s, Dublin, Republik Irland
Alkoholgehalt: 40 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: ka
Alter: 3 Jahre (NAS)
Fass: Bourbon & Oloroso Sherry casks

Meine Notizen

Farbe: Roségold
Nase:  Honig, Marille, Heu, Baumrinde, Pinienkerne, Eukalyptus
Gaumen: Marille, Kamille, Vanille, Honig, Mandeln, Müsli, Zimt
Abgang: kurz, Banane, Honig, Marille, Heu, Kräuter, Vanille

Meine Bewertung: Ich gebe 83 Punkte für den McCarthy´s Irish Whiskey. Der ist jetzt zwar nicht spektakulär, aber ein sehr schöner Daily Dram, vor allem passt hier das Preis-Leistungs-Verhältnis sehr gut. Weitere Bewertungen zu diesem Blend gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Two Stacks The Blender´s Cut

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Heute wieder ein Whiskey von Two Stacks.

Den First Cut habe ich ja bereits beschrieben, der ist sehr eng verwandt mit dem Blender´s Cut.

Bei diesem kleinen Unternehmen werden die Ressourcen nämlich sehr effektiv eingesetzt. Es wird ein Basis-Whiskey geblendet, und mit diesem Blend wird dann gearbeitet.

Ein Teil wurde auf Trinkstärke gestreckt (First Cut), ein anderer Teil lag beispielsweise für ein Finish in einem Fass, welches mit Apricot Brandy vorbelegt war.

Der Blender´s Cut ist sozusagen der Basis-Whiskey von Two Stacks. Und der ist recht kräftig geworden.

Fakten zum Two Stacks The Blender´s Cut

Produzent: Ireland Craft Beers Ltd., Belfast, Nordirland
Abfüller: Kilowen Distillery, County Down, Nordirland
Alkoholgehalt: 65,15 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2020
Alter: 3 Jahre (NAS)
Fass: Grain Whiskey aus Virgin Oak- und Ex-Bourbon-Casks, Pot Still Whiskey aus Ex-Oloroso-Casks, Single Malt aus Ex-Bourbon-Casks

Meine Notizen

Farbe: rotgold
Nase:  sprittig, Vanille, Holz, Karamell, Rosinen, Marille
Gaumen: sehr kräftiger Antritt. Holz, Holz, Vanille, Werthers Echte Bonbons, Datteln
Abgang: lang, Vanille, Holz (Eiche), Karamell, Zuckerwatte

Meine Bewertung: Ich gebe 83 Punkte für den Two Stacks The Blender´s Cut. Ich habe noch selten einen Blend mit dieser Alkoholstärke getrunken. Weitere Bewertungen zu diesem Blend gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Two Stacks The First Cut

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Wir bleiben auf der grünen Insel, wir bleiben beim Thema Whiskey Bonder.

Das belfaster Unternehmen Ireland Craft Beers Ltd. bringt unter der Marke Two Stacks auch Whiskeys heraus. Wie ich in einer Online Masterclass erfahren durfte, kommen die Whiskeys dazu aus der Great Northern Distillery in Dundalk, Republik Irland. Abgefüllt werden die Whiskeys von Two Stacks in der Kilowen Distillery, Newry, Northern Ireland. Mit dem Auto ist die Strecke zwischen diesen beiden Brennereien in einer dreiviertel Stunde machbar.

Bei Two Stacks ist Transparenz ganz groß geschrieben, es ist immer angegeben, welche Komponenten in den Blends enthalten sind, sogar mit Angabe der prozentuellen Anteile. Im First Cut sind so beispielsweise auch 2% peated Single Malt enthalten.

Der Bonder ist noch relativ jung, aktuell werden die Whiskeys noch händisch abgefüllt und auch etikettiert.

Der First Cut ist, wie der Name schon sagt, die erste Veröffentlichung von Two Stacks, welche in einer größeren Auflage verfügbar ist.

Fakten zum Two Stacks The First Cut

Produzent: Ireland Craft Beers Ltd., Belfast, Nordirland
Abfüller: Kilowen Distillery, County Down, Nordirland
Alkoholgehalt: 43 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2020
Alter: 3 Jahre (NAS)
Fass: Grain Whiskey aus Virgin Oak- und Ex-Bourbon-Casks, Pot Still Whiskey aus Ex-Oloroso-Casks, Single Malt aus Ex-Bourbon-Casks

Meine Notizen

Farbe: strohgelb
Nase:  Vanille, Marille, Karamell, Eiche, Nagellackentferner
Gaumen: Vanille, Eiche, etwas Lagerfeuer, Leim, Toffee
Abgang: mittellang, Marille, Eiche, ganz leicht rauchig, Vanille

Meine Bewertung: Ich gebe 81 Punkte für den Two Stacks The First Cut. Ich denke, die Basis stimmt, da ist noch Potential für mehr vorhanden. Weitere Bewertungen zu diesem Blend gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Queen Margot 3yo

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Queen Margot 3yo

Queen Margot 3yo von Lidl ist der Whisky des Tages. Diese Spirituose hätte ich mir wahrscheinlich nie gekauft, aber nach dem Video von Ralfy konnte ich nicht anders. Ralfy hat in seiner Review 795 diesen Blended Scotch Whisky besprochen und für sehr gut befunden. Die Investition von €6,99 für diesen Blend war überschaubar, ob mir der Queen Margot 3yo auch schmeckt wird sich gleich zeigen 😉

Fakten zum Queen Margot 3yo

Produzent: Clydesdale
Abfüller: für Lidl
Alkoholgehalt: 40 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2019
Alter: 3 Jahre
Faß: ka

Meine Notizen

Farbe: Bernstein
Nase:  Malz, Rosinen, Honig, Orangeade, Zimt, Grain
Gaumen: Malz, Rosinen, Ingwer, Bananen, Ananas, Muskatnuss, Orangeade, Limetten – sehr süß
Abgang: mittellang – süß (Karamell), Kakao, Rosinen, leicht bitter am Schluss

Meine Bewertung: Ich gebe 84 Punkte für den Queen Margot 3yo. Was für eine positive Überraschung aus dem Lidl-Supermarkt. Dieser Blend ist nicht nur für Gäste, die keinen guten Whisky schätzen können ;-). Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Whisky gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Und hier das Video von Ralfy:

Ralfys Tipp: Man gibt ein paar Tropfen Single Malt Whisky zum Queen Margot 3yo! Ich habe das mit einigen rauchigen Malts gemacht, es ist genial …

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Glenalba 28yo Sherry Cask

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Glenalba 28yo Sherry Cask

Der Glenalba 28yo Sherry Cask stammt aus dem heurigen (2017) Weihnachts-Whisky-Angebot von Lidl. Der deutsche Discounter bringt seit einigen Jahren schottische Whiskys zum vernünftigen Preis auf den Markt. Unter den Marken Ben Bracken, Queen Margot und Glenalba werden die unterschiedlichsten Produkte vermarktet. Die Produzenten der Single Malts, Grains & Blends werden dabei aber nicht genannt also wird in der Szene wie wild spekuliert. Namen wie Tamnavulin, Tullibardine, Caol Ila, Bowmore und Loch Lommond werden in diesem Zusammenhang sehr oft genannt – aber nix genaues weiß man nicht 😉

Zurück zum Glenalba 28yo Sherry Cask: 28 lange Jahre wurde dieser Blend gereift und eine Nachreifung in Ex-Sherry Cask schloss diesen Prozess ab. Natürlich wurde dieser Whisky gefärbt und leider mit nur 40% ABV in die Flaschen gefüllt. Aber für den Preis von ~€30,- bekommt man viel Whisky für sein Geld.

Fakten zum Glenalba 28yo Sherry Cask

Produzent: ka
Abfüller: Clydesdale, UK
Alkoholgehalt: 40 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2017
Alter: 28 Jahre
Faß: Sherry Cask Finish
Farbe: Rotbraun (E150a)
Nase:  alter Sherry, Leder, Rosinen, getrocknete Feigen & Datteln, Muskatnuss, Kakao, altes Holz
Gaumen: Sherry, Eiche (altes Holz), trocken, Kakao, Schwefel
Abgang: kurz – Kakao, Sherry, Leder, Schwefel, Eiche

Meine Bewertung: Ich gebe 85 Punkte für den Glenalba 28yo Sherry Cask. Ein guter Blended Scotch Whisky von Lidl. Vermutlich wäre dieser Whisky mit einem höheren Alkoholgehalt noch besser. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.