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St. Kilian Fourteen

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St. Kilian Fourteen

St. Kilian Fourteen:

Die St. Kilian Signature Edition Fourteen vereint Destillate, die über drei bis sieben Jahre in ausgewählten französischen Fässern gereift sind. Diese besonderen Fässer, geprägt vom einzigartigen Charakter des französischen Terroirs, verleihen diesem Single Malt Whisky eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz. Mit einer idealen Trinkstärke von 49,8 % vol abgefüllt, entfaltet er ein komplexes Fruchtaroma von saftigen Pfirsichen, süßen Trauben und reifen Birnen, die perfekt mit wärmender Eichenwürze, cremiger Vanille und zartem Karamell harmonieren. Ein meisterhaft komponiertes Geschmackserlebnis und eine wahre Hommage an die französische Handwerkskunst. Gereift in ex Rhum Agricole (190 Liter, 21 %), ex Armagnac (400 Liter, 20 %), ex Cognac (300 Liter, 14 %), ex Sauternes (225 Liter, 11 %), ex Rotwein Margaux (225 Liter, 12 %) und ex Champagner Vin Clair Fässern (350 Liter, 22 %).

Fakten zum St. Kilian Fourteen

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 49,8 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2017-2021
Bottled: 2024
Alter: 4 Jahre
Fass: ex Rhum Agricole (190 Liter, 21 %), ex Armagnac (400 Liter, 20 %), ex Cognac (300 Liter, 14 %), ex Sauternes (225 Liter, 11 %), ex Rotwein Margaux (225 Liter, 12 %) und ex Champagner Vin Clair Fässern (350 Liter, 22 %)

Meine Notizen

Farbe: Gold
Nase: Karamell, Birnenkompott, Germteig, Edelfäule, Eiche, Sultaninen
Gaumen: sehr cremig, würzig (Zimt & Nelke), Eiche, Birnenkompott, Nüsse, Pfeffer, Karamell, Edelfäule, Traubenkerne, Vanillepudding, Kakao
Abgang: mittellang – süß, Kaffee, Eiche, Traubenkerne und wieder die Edelfäule

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den St. Kilian Fourteen. Ein sehr gelungenes Experiment aus sechs verschiedenen französischen Fässern. – mir gefällt diese Abfüllung sehr gut ;-). Weitere Bewertungen dazu gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Tasting-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Die Flasche habe ich mir gleich beim Tasting selbst gekauft. Das Video zum Tasting vom 28.12.24 ist auf YouTube zu finden.

Zum Schluss noch ein Whisky-Zitat:

Einen sehr guten Single Malt zu destillieren, ist eine Wissenschaft, einen sehr guten Blend zu machen, höchste Kunst. - Samuel Bronfman


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[Rückblick] Kilchoman Tasting with Emma McHarrie

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Emma McHarrie Kilchoman

Erlebe einen unvergesslichen Abend mit der schottischen Whisky-Destillerie Kilchoman! Am 12. Dezember laden wir dich herzlich zu einem exklusiven Whiskytasting im Restaurant Kupferkessel in Zell am See ein.

Durch den Abend führt Emma McHarrie, die renommierte Brand Ambassador von Kilchoman. Kilchoman ist eine der bekanntesten und unabhängigen Destillerien auf der Insel Islay, berühmt für ihre hochwertigen rauchigen Single Malt Whiskys. Emma McHarrie spielt eine zentrale Rolle dabei, die Marke Kilchoman weltweit zu repräsentieren und das Bewusstsein für die einzigartigen Whiskys der Destillerie zu steigern. Als Teil der jährlichen Kilchoman Tour durch Europa ist Emma mit der Brennerei bestens vertraut und beantwortet gerne alle Fragen rund um die beliebte Islay-Brennerei. Ihre Tastings sind bekannt für ihre interessante und unterhaltsame Gestaltung.

Die Verkostung wird in Zusammenarbeit mit dem Wiener Kult-Whisky-Shop Potstill veranstaltet. Herbert Traxler vom Potstill wird an diesem Abend ebenfalls anwesend sein und auch einige Flaschen mitbringen, falls Whisky-Liebhaber Lust haben, ein paar Single Malts zu erwerben.

Lineup:

  • Machir Bay
  • Kilchoman Fino Sherry
  • Kilchoman Port Cask (neu)
  • Kilchoman Sauternes
  • Kilchoman PX Sherry Cask
  • Sanaig CS (neu)
  • Kilchoman 100% Islay
  • Kilchoman Batch strength
  • Kilchoman Special Release 2024 Potstill@Volksoper

Freue dich auf eine Verkostung von neun erlesenen Whiskys und ein köstliches Abendessen. Lass dir dieses besondere Event nicht entgehen und sichere dir jetzt deine Tickets!

Datum: 12. Dezember 2024
Uhrzeit: 19:00 Uhr
Ort: Restaurant Kupferkessel / Bar „das Klo“
Kosten: €50,- für neun Whiskys und ein Abendessen.

Da sich das Tasting bereits herumgesprochen hat, gibt es schon einige Anmeldungen. Darum heißt es jetzt schnell sein: Anmeldung bitte beim Vorstand deines Vertrauens oder via E-Mail.

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[Rückblick] Spezial Tasting: Whiskys von der Insel Arran

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Arran


Wir laden dich herzlich zu unserem nächsten exklusiven Whisky-Tasting ein! Dieses besondere Event, auch bekannt als Vertical Tasting, widmet sich den erlesenen Whiskys von der wunderschönen Insel Arran.

Datum: 18. Oktober 2024
Uhrzeit: 19:00 Uhr
Ort: Seecamp Restaurant by Rudi Eder, Thumersbach
Kosten: €80,- für acht Whiskys und einem Drei-Gänge-Menü.

Tauche ein in die faszinierende Welt der Arran-Whiskys und erlebe eine unvergessliche Verkostung. Wir führen dich durch eine sorgfältig ausgewählte Reihe von Whiskys, die die Vielfalt und den einzigartigen Charakter dieser schottischen Insel widerspiegeln.

Zusätzlich erwartet dich ein spannender Vortrag von Willi Laube und Edwin Heger. Die beiden waren dieses Jahr gemeinsam mit weiteren Freunden in Schottland segeln und haben die Insel Arran mit dem Boot umrundet. Lass dich von ihren Erlebnissen und Geschichten inspirieren und erfahre mehr über die Geheimnisse dieser einzigartigen Insel.

Freue dich auf einen genussvollen Abend in gemütlicher Atmosphäre, begleitet von interessanten Fakten rund um die Arran-Brennereien. Ob Whisky-Kenner oder neugieriger Einsteiger – dieses Tasting bietet für jeden etwas.

Im Preis von 80,- Euro ist auch ein köstliches 3-Gänge-Menü enthalten. Außerdem lädt uns der Wirt des Seecamp Restaurants, Rudi Eder, zu einem Willkommensdrink ein.

Sichere dir jetzt deinen Platz und sei dabei, wenn wir die Geheimnisse der Arran-Whiskys entdecken!

Das Whisky-Lineup bei unserem Arran Tasting :

Da sich das Tasting bereits herumgesprochen hat, gibt es schon einige Anmeldungen. Darum heißt es jetzt schnell sein: Anmeldung bitte beim Vorstand eures Vertrauens oder via E-Mail.

ACHTUNG: Wir sind ausgebucht – es ist eine Warteliste aktiv!

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Killowen Barántúil Cask KD020

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Nach einer doch etwas längeren Pause, die erst arbeits- und dann letzte Woche auch noch urlaubsbedingt war, melde ich mich zurück zum Whiskeyfreitag. Wie es sich für eine Rückkehr gehört, sollte es dann schon auch etwas ganz Spezielles sein, und so kommt der heutige Whiskey wieder aus einer meiner Lieblingsbrennereien, nämlich aus dem Hause Killowen.

Brendan Carty und sein Ansatz von Transparenz gepaart mit der investierten Arbeit und dem Herzblut, die in den Whiskeys stecken, haben es mir angetan. Darum liebe ich die Whiskeys aus der Killowen Distillery.

Dieser spezielle Whiskey wurde dann für den italienischen Importeuer Beija Flor abgefüllt. Aus dem Nachbarland lässt sich ja schnell etwas importieren, das ist dann nicht das Problem, da der eine oder andere Onlineshop auch nach Österreich liefert.

Wie bei Brendan üblich gibts die volle Transparenz, die Mashbill waren 3 Säcke unmalted barley, 7 Säcke smoked malted barley, 2 Säcke oats, 1 Sack Wheat, 1 Sack rye. Somit ist das auch wieder ein sogenannter Mixed Mashbill Whiskey, weil er nicht mit der aktuellen Definition von Single Pot Still Whiskey nicht übereinstimmt.

Die Fermentation erfolgte „wild, open top & outdoor“.

Entgegen dem Trend, alles in ein Sherryfass reinzufüllen, kommt diese Abfüllung direkt aus einem 200 Liter ex-Bourbon Cask.

Fakten zum Killowen Barántúil Cask KD020

Produzent: Killowen Distillery, Killowen, Newry, Co. Down, Northern Ireland
Abfüller:  OA
Alkoholgehalt: 58,63 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: August 2019
Bottled: März 2023
Alter: 3 Jahre
Fass: ex Bourbon

Meine Notizen

Farbe: strohgold
Nase: Getreide, kräuterig, Thymian, Bucheinband, leichter Rauch
Gaumen: sehr kräftig, Rauch, Würze, Rosmarin, ölig
Abgang: lang, Getreide, Karamell, Rauch, etwas Pfeffer, Holzwürze

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Killowen Barántúil Cask KD020. Ich bin jedes Mal wieder davon begeistert, wie gut dieses junge Zeug ist, Respekt. Weitere Bewertungen zu diesem Irish Whiskey gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Dorffest Bruck 2024

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Dorffest Bruck 2024

Feiert mit uns beim diesjährigen Brucker Dorffest! Ihr erwartet ein buntes Programm mit Live-Musik, traditionellen Speisen und Getränken sowie Unterhaltung für die ganze Familie. Kommt vorbei und genießt die festliche Atmosphäre im Herzen von Bruck an der Großglocknerstraße.

Datum: Samstag, 6. Juli 2024
Ort: Dorfplatz Bruck
Eintritt: frei

Wir bringen natürlich wieder ein paar gute Tropfen aus unserer Sammlung mit, wie zum Beispiel:

  • North British 1991 mit 32 Jahren – Clubwhisky 2023
  • Auchroisk 13 – 100 Proof
  • Braeval SMWS 113.23
  • Laphroaig Sherry Cask Finish
  • Torabhaig Allt Gleann
  • Tullibardine 13 yo Cadenhead
  • Lagg Kilmory
  • Strathearn Fruity & Spicy
  • uvm.

Neu 2024: Aus Irland haben wir für euch den Cocktail Jameson Ginger Ale & Lime mitgebracht!

Jameson Ginger Ale & Lime

Wir freuen uns auf euren Besuch!

(Titelbild erstell mit MS Copilot)

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Thomond Gate The Clash of the Ash

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So, der April war für mich persönlich sehr stressig, deshalb mussten meine Tasting Notes ein wenig ruhen, aber jetzt habe ich wieder Kapazitäten, weshalb ich gleich an meinem ersten Whiskeyfreitag nach der verlängerten Osterpause auf die Grüne Insel, genauer gesagt nach Limerick, zurückkehre, es gibt einen Thomond Gate.

Über Thomond Gate habe ich ja bereits ein paar Mal erzählt, Nick Ryan versucht, Limerick wieder auf die Whiskeylandkarte zurückzubringen, eine Thomond Gate Distillery gab es ja schon mal.

Nick hat schon einige Vertragsbauern im County Limerick, die für ihn Gerste anbauen. Aktuell lässt er noch in der GND brennen, aber mal schauen, wann es dann genau so weit sein wird, dass er seine eigene Brennerei eröffnet.

Dieser spezielle Tropfen war der bis dato größte Release von Thomond Gate, nämlich ganze 1350 Flaschen. Üblicherweise kommen hier nur Single Casks raus, aber zur Feier des vierten Triumphes von Limerick in den All Ireland Hurling Championships hintereinander musste natürlich etwas Spezielles raus.

Der Name „Clash of the Ash“ kommt vom Klang zweier aufeinanderschlagender Eschenholzschläger beim Hurling. Wer sich diese irischste aller Sportarten mal geben möchte, schaue mal auf der Homepage der GAA nach.

Fakten zum Thomond Gate The Clash of the Ash

Produzent: The Great Northern Distillery, Dundalk, Co. Louth, Republic of Ireland
Abfüller:  The Limerick Spirtis Company Ltd, Co, Limerick, Republic of Ireland
Alkoholgehalt: 49 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: k.A.
Bottled: 8. September 2023
Alter: NAS
Fass: ex Bourbon und Finish in Imperial Stout und Amarone Fässern

Meine Notizen

Farbe: Weißwein
Nase: süß, Birne, Zuckerwatte, Müsli, säuerlich
Gaumen: süß, weinig, Zuckerwatte, Birne, Malz, kräftig, säuerlich
Abgang: mittellang, süß, Mirabelle

Meine Bewertung: Ich gebe 85 Punkte für den Thomond Gate The Clash of the Ash. Nick kann nicht nur Einzelfässer, nein, er kann auch Vattings, das gibt Hoffnung. Weitere Bewertungen zu diesem Single Malt gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Walpurgisnacht 2024

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Walpurgisnacht 2024

Komm zur Walpurgisnacht 2024 auf der Burg Kaprun!

Am 30. April, wenn sich der Schleier zwischen den Welten lüftet, feiern wir gemeinsam ein Fest voller Magie und alter Bräuche. Die Burg Kaprun öffnet ihre Tore für eine Nacht, in der Mythen lebendig werden.

Was dich erwartet:

  • Mystischer Hexentanz: Um 20:00 Uhr beginnt der Tanz der Mondhexen – „Mahina Nohitas“ – im Burghof.
  • Mittelalterliche Klänge: Die Band „Gefährten des Waldes“ entführt dich mit mittelalterlichen Melodien in eine andere Zeit.
  • Irish Folk Konzert: Ab 21:00 Uhr rocken „The Dullahans“ den Rittersaal mit ihrem Irish Celtic Outlaw Folk.
  • Whiskybar: Freu dich auf unsere beliebte Whiskybar, die mit einer Auswahl an edlen Tropfen für genussvolle Momente sorgt.

Dresscode: Schwarze Kleidung oder mittelalterliche Gewandung. Wir beginnen um 19:00 Uhr – sei dabei und sag es weiter!

EINTRITT

  • Abendkassa € 25,00
  • Ticket VV € 22,00 beim Tourismusverband Kaprun
  • Tickets zum Vorverkaufspreis bestellen unter burg-kaprun@sbg.at oder 0676/56553012
  • Ticketkauf beim TVB Kaprun.
  • Kinder & Jugendliche in Begleitung der Eltern bis einschließlich 15 frei.
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St. Kilian 2019 – Single Cask

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St. Kilian 2019 - Single Cask
St. Kilian 2017 - Single Cask

St. Kilian 2019 – Single Cask:

Weiter geht es wieder mit einem Single Malt Whisky aus Deutschland, dem St. Kilian 2017 – Single Cask #3607. Dieser Whisky wurde im Rahmen des letzten Online Tastings am 09.03.24 als Starter verkostet. Zum Anfang eines Tastings gleich mit knapp 60% loslegen hat auch was 😉

Dieser Whisky ist nicht ganz fünf Jahre alt (27.03.2019 bis 09.02.2024), die Farbe ist ausgesprochen hell. Der Single Malt wurde zur Hälfte aus normalem Pilsener Malz und zu je 25% aus dem kräftigeren Spezialmalz Münchner Malz Typ II und dem dunkleren Karamellmalz Caramünch Typ II hergestellt. Für die Experten: Die Mashbill trägt die Nummer 5!

Fakten zum St. Kilian 2019 – Single Cask #3607

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 59,4 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2019
Bottled: 2024
Alter: 4 Jahre
Fass: Ex Four Roses Cask #3607

Meine Notizen

Farbe: heller Weißwein
Nase: Roher Keksteig, sehr würzig, Malz, Karamell, grüner Apfel, Schwarzbrot, Pfirsich, Vanille und Birne
Gaumen: sehr kräftig und scharf, Malz, Apfel & Birne, süß. Vanille, Karamell, Milchschokolade – der Dram braucht Wasser!
Abgang: mittellang – Malz, Vanille, Apfel, Milchschokolade, trocken

Meine Bewertung: Ich gebe 84 Punkte für den St. Kilian 2019 – Single Cask #3607. Ein sehr spezielles Einzelfass, nix für reine Farbtrinker – mir gefällt es gut ;-). Weitere Bewertungen dazu gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Tasting-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Das Video zum Tasting vom 09.03.24 ist auf YouTube zu finden.

Zum Schluss noch ein Whisky-Zitat:

Whisky ist kein Getränk, Whisky ist eine Weltanschauung. - Rudyard Kipling


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St. Kilian 2019 – Handfilled – Distillery only

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St. Kilian 2019 Handfilled - Distillery only
St. Kilian 2019 Handfilled - Distillery only

St. Kilian 2019 Handfilled – Distillery only:

Inzwischen durfte ich ja schon einige Single Malt Whiskys aus der deutschen St. Kilian Brennerei verkosten und ich wurde noch nie enttäuscht. Heute darf ich über einen Dram aus einem Einzelfass, einen Distillery Only Dram, berichten. Der Whisky durfte insgesamt rund 4 1/2 Jahre in einem EX Jack Daniels Fass reifen. Dieses Fass wurde aber speziell behandelt: 462 Tage lang wurde in diesem Jack Daniels Barrel Apfelwein gelagert, also ein Seasoning mit Applewoi ;-). Dieses Seasoning ist in der Alkoholindustrie nicht ungewöhnlich. Besonders die hohe Nachfrage nach Sherry gereiften Whiskys lässt die Hersteller zu diesem Verfahren greifen.

Apfelwein ist in der Umgebung der Brennerei recht verbreitet und somit war diese Kombination für den St. Kilian 2019 aufgelegt.

Fakten zum St. Kilian 2019 Handfilled – Distillery only

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 57,3 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2019
Bottled: 2023
Alter: 4 Jahre
Fass: Ex Jack Daniel’s Barrel seasoned mit Apfelwein

Meine Notizen

Farbe: Kupfer
Nase: Kräftig, süß, Äpfel, Vanille, Eiche & reife Birne
Gaumen: sehr kräftiger Antritt, Apfelkompott, cremig, Vanille-Pudding, weißer Pfeffer, englische Apfelmarmelade, trocken, Eiche, wärmend
Abgang: mittellang – Apfelsaft, Eiche, Vanille, trocken

Meine Bewertung: Ich gebe 86 Punkte für den St. Kilian 2019 Handfilled – Distillery only. Der Brand von St. Kilian und Apfelwein passen sehr gut zusammen ;-). Weitere Bewertungen dazu gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Tasting-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Das Video zum Tasting vom 4.11.23 ist auf YouTube zu finden.

Zum Schluss noch ein Whisky-Zitat:

Immer einen Krug Whisky bei sich tragen, falls man von einer Schlange gebissen wird, und außerdem immer eine kleine Schlange bei sich haben. - W.C. Fields


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Killowen Barántúil Cask 211

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Nach einer einwöchigen Pause, bedingt durch die Village in Nürnberg, kommen wir am heutigen Whiskeyfreitag wieder mal auf die grüne Insel zurück, zu Killowen.

Ich erzähle immer wieder gern über diese Brennerei, da sie mir wirklich ans Herz gewachsen ist, Brendan ist ein wirklich feiner Kerl und das Zeug, das sie dort brennen, unter Einsatz von sehr viel Handarbeit, ist einfach toll. Und manchmal muss man auch mal sagen: Support your small distillery.

Und zu diesem Tropfen habe ich sowieso eine ganz besondere Beziehung, da wir bei unserem Besuch im September 2023 aus genau eben jenem Fass verkosten durften, welches dann in Jänner 2024 abgefüllt wurde. Es war dann rasch ausgemacht, dass wir alle 5 da eine Flasche haben wollen, und eine sechste ist dann auch noch gekommen, die wir geteilt haben.

Dieser Whiskey ist dann doch etwas ungewöhnlich, denn die letzten sieben (da widerspricht sich der Beipackzettel selbst ein wenig) Monate lag der Whiskey in einem Bierfass aus der Beer Hut Brewery in Kilkeel. Und das Bier, das vorher in dem Fas lag, wurde mit einer sehr speziellen Hefe vergoren.

Wie bei Brendan und Killowen üblich, wird sehr ausführlich beschrieben, wie der Whiskey erzeugt wurde, daher hier auch ein Foto vom Beipackzettel, der bei den Barántúils üblich ist.

Fakten zum Killowen Barántúil Cask 211

Produzent: Killowen Distillery, Killowen, Newry, Northern Ireland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 52,38 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: Juli 2019
Bottled: Jänner 2024
Alter: 4 Jahre
Fass: ex-Kentucky Bourbon + 7 Monate Beer Cask Finish

Meine Notizen

Farbe: weißer Spritzer
Nase: Sauerkirsche, Powidl, Limette, Getreide, Malz, Grapefruit
Gaumen: Malz, Würze, südfruchtig, Passionsfrucht, Mandarine, Orange, Ananas, Hefe
Abgang: Hefe, Mandarine, lang, Pfeffer, Südfrüchte

Meine Bewertung: Ich gebe 89 Punkte für den Killowen Barántúil Cask 211. Ich bin wieder mal begeistert von diesem Tropfen, der ist so schön ungewöhnlich. Weitere Bewertungen zu diesem Single Pot Still gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.