Schlagwort: St. Kilian

Fazit vorab: 88/100 Punkte. Ein opulent-süßer und fülliger Single Malt, der durch herausragende PX-Fässer glänzt. Wahrlich majestätisch!

Geschätzte Lesedauer: 3 Minuten

St. Kilian 2020 – König Ludwig:

Am 27. Dezember 2025 fand ein ganz besonderes, geradezu majestätisches Online-Tasting von St. Kilian Distillers statt: das „Royale St. Kilian Online Whisky Tasting“. Passend zum königlichen Thema sendete das Team diesmal nicht aus der heimischen Destillerie in Rüdenau, sondern aus dem wunderschönen AMERON Neuschwanstein Alpsee Resort & Spa in Hohenschwangau. Umgeben von einer fabelhaften Märchenkulisse und in direkter Nachbarschaft zu Schloss Neuschwanstein, führte das St. Kilian Team gewohnt unterhaltsam durch den Abend.

Als ganz besonderer Ehrengast war Prinz Luitpold von Bayern aus dem Hause Wittelsbach geladen. Der sympathische Nachfahre der bayerischen Könige erwies sich in der lockeren Runde dabei nicht nur als brillanter Geschichtenerzähler rund um König Ludwig II. und die königliche Historie, sondern auch als absoluter Whisky-Experte mit erstaunlichem Fachwissen und weltweiter Verkostungserfahrung.

Im Fokus stand an diesem Abend natürlich die Präsentation neuer Abfüllungen. Ein absolutes Highlight – und Dram Nummer 3 im Line-up – war der neu kreierte und in Kooperation entstandene König Ludwig Single Malt Whisky – ex Sherry Pedro Ximénez (Whiskybase ID: WB289850).

Anmerkung: Das Setting dieser Verkostung hat mir ausgezeichnet gefallen. Die Geschichten von Prinz Luitpold waren außerdem eine ganz besondere Ergänzung zu diesem Whiskyabend.

Fakten zum St. Kilian 2020 – König Ludwig

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 53,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr. (Limitiert auf 2.800 Flaschen in einer edlen grünen Geschenkbox)
Distilled: 2020
Bottled: 2025
Alter: 5 Jahre
Fass: ex Sherry Pedro Ximénez (225 l) from Ximénez Spínola
Besonderheit: Unpeated. Hergestellt mit „Heimatmalt“ (regionaler Bio-Gerste vom Biohof Hennen) und abgefüllt in 2.800 Leonis-Glasflaschen.

Meine Notizen

Farbe: dunkler Bernstein
Nase: Rosinen, Feigen, Powidl, Leder, Datteln, Fudge, Tabak, Muskatblüte, reife Pfirsiche
Gaumen: sehr süß und kräftig, Kletzenbrot, Malz, Pfeffer, Tabak, Powidl, Eiche, brauner Zucker, dunkle Schokolade, Fudge. Der Alkohol (53,5 %) ist dabei fantastisch und weich eingebunden.
Abgang: lang – Kakao, Tabak, Eiche, brauner Zucker, Pfeffer

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den St. Kilian St. Kilian 2020 – König Ludwig. Die herausragenden PX-Fässer aus Andalusien haben in den 5 Jahren Reifezeit ganze Arbeit geleistet und dem St. Kilian „Heimatmalt“ einen unheimlich dichten, fruchtig-süßen und komplexen Charakter verliehen. Kurzum, diese Kooperation hat geliefert! Weitere Bewertungen dazu gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Tasting-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Das Video zum royalen Tasting vom 27.12.25 ist auf YouTube zu finden.

Infos zu den nächsten Tastings gibt es auf der Webseite von St. Kilian.

Fazit vorab: 88/100 Punkte. Ein fruchtig-mediterraner Whisky mit deutlichem Portwein-Einfluss.

Geschätzte Lesedauer: 2 Minuten

St. Kilian Sixteen (unpeated):

St. Kilian nimmt mit der Signature Edition Sixteen die Spur Richtung Süden auf: Deutschland trifft Portugal, fränkischer Single Malt trifft auf Port, Madeira und Moscatel. Heraus kommt ein moderner, fruchtbetonter Whisky, der klar die Handschrift der Brennerei trägt – aber mit deutlich mediterranem Einschlag.

Fakten zum St. Kilian Sixteen

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 55,3 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2018/19
Bottled: 2025
Alter: 5/6 Jahre
Fass: ex Portwein Tawny (500 l, 16 %), ex Portwein Ruby (225 l, 16 %), ex Madeira (225 l, 34 %), ex Moscatel de Setúbal (225 l, 34 %)

Meine Notizen

Farbe: dunkler Bernstein
Nase: Möbelpolitur, Vanille, Moscatel, rote Beeren, Weinberg-Pfirsich, Hagebutte, Hibiskus Tee, Mandeln, frische Waffeln, Kirsche
Gaumen: sehr cremig, dunkle Schokolade, Vanille, schwarzer Pfeffer, Eiche, kandierte Früchte, Amarenakirschen, rote Beeren
Abgang: mittellang – dunkle Schokolade, Feigen, Eiche, Rosinen

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den St. Kilian Sixteen. Für Fans von St. Kilian ist die Sixteen eine logische Weiterentwicklung der fruchtigen Hauslinie, nun mit klar portugiesischem Akzent. Weitere Bewertungen dazu gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Tasting-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Die Flasche habe ich mir gleich beim Tasting selbst gekauft. Das Video zum Tasting vom 03.10.25 ist auf YouTube zu finden.

Infos zu den nächsten Tastings gibt es auf der Webseite von St. Kilian.

St. Kilian Scorpions – Rock Believer:

Die Welt des Whiskys trifft auf die Ikonen des Rocks: Mit der St. Kilian Scorpions – Rock Believer Edition hat die deutsche Destillerie St. Kilian eine ganz besondere Abfüllung auf den Markt gebracht, die nicht nur Whisky-Liebhaber, sondern auch Fans der legendären Band Scorpions begeistern soll.

Die Verbindung zwischen der St. Kilian Distillers und den Scorpions mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen. St. Kilian, beheimatet im bayerischen Rüdenau, hat sich in den letzten Jahren einen Namen für ihre hochwertigen Single Malts gemacht, die oft mit einem Hauch von Experimentierfreude und einer Vorliebe für ausgefallene Fassreifungen punkten. Die Scorpions wiederum sind seit Jahrzehnten eine feste Größe im globalen Rock-Business, bekannt für ihre energiegeladenen Auftritte und zeitlosen Hymnen.

Die Idee zu dieser einzigartigen Zusammenarbeit entstand aus einer gemeinsamen Wertschätzung für Qualität und deutsche Handwerkskunst. Die Scorpions, die selbst eine tiefe Verbindung zu ihrer Heimat haben, waren beeindruckt von der Hingabe und dem Know-how, mit dem St. Kilian ihre Whiskys produziert. Und so wurde die „Rock Believer Edition“ geboren – benannt nach dem jüngsten Studioalbum der Band, das 2022 erschien. Es ist nicht nur ein Whisky, sondern auch ein Tribut an die Ausdauer, den Glauben an sich selbst und die Leidenschaft, die sowohl die Band als auch die Destillerie antreiben.

Für die „Rock Believer Edition“ hat St. Kilian eine Fassauswahl getroffen, die das Thema perfekt widerspiegelt und dem Whisky eine unverwechselbare Note verleiht. Der St. Kilian Scorpions – Rock Believer Single Malt Whisky reifte in Ex-Bacchus/Scheurebe Weißweinfässern, Ex-Weißwein Spätlese Fässern und Ex-Chardonnay Weißweinfässern aus Deutschland.

Fakten zum St. Kilian Scorpions – Rock Believer

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 47 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: k.a.
Bottled: 2025
Alter: 3 Jahre (NAS)
Fass: ex Bacchus/Scheurebe Weißwein, ex Weißwein-Spätlese und ex Chardonnay Weißwein Fässern

Meine Notizen

Farbe: Bernstein
Nase: süßer Fruchtsalat (weiße Trauben, Birnen, Kiwi, Marillen, Pfirsiche, …), Vanille, Fudge, Tischlerei
Gaumen: sehr cremig, Fudge, weiße Trauben, Birnen, Zuckerwatte, Vanille, Marillen, Eiche
Abgang: mittellang – süß, weiße Trauben, Karamell, Eiche

Meine Bewertung: Ich gebe 83 Punkte für den St. Kilian Scorpions – Rock Believer. Das ist ein sehr guter Sommerwhisky für mich, jetzt muss sich nur mehr das Wetter dazu einstellen. Weitere Bewertungen dazu gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Tasting-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Das Video zum Tasting vom 2.7.25 ist auf YouTube zu finden.

Fazit vorab: 87/100 Punkte. Der St. Kilian Whisky Bunker Limited Release 2025 Unpeated ist ein kraftvoller, sherrylastiger Tropfen mit großer aromatischer Tiefe. Dunkle Früchte, Powidl und ein langes, schokoladiges Finish machen ihn zu einem beeindruckenden Statement aus dem Odenwald.

Geschätzte Lesedauer: 2 Minuten

St. Kilian Whisky Bunker Limited Release 2025:

Der Name klingt nach Abenteuer – und das ist durchaus Programm. St. Kilian Distillers lagert beim Whisky Bunker Projekt ihre Fässer in einem ehemaligen NATO-Bunker im Odenwald. Was kurios klingt, hat einen ernsthaften Hintergrund: konstante Temperaturen, hohe Luftfeuchtigkeit und absolute Ruhe schaffen ideale Reifebedingungen für außergewöhnliche Whiskys.

Der Limited Release 2025 Unpeated ist eine streng limitierte Abfüllung ohne Kältefiltration und ohne Färbung – Cask Strength, wie es sein soll. Die Sherryfassreifung hinterlässt dabei unverkennbar ihre Spuren.

Fakten zum St. Kilian Whisky Bunker Limited Release 2025

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 57 % ABV
Inhalt: 0,5
Distilled: k.a.
Bottled: 2025
Alter: k.a.
Fass: unterschiedliche 30lt Fässer aus der Bunker-City
Besonderheit: Unpeated. Gereift in einem ehemaligen NATO-Bunker im Odenwald.

Meine Notizen

Farbe: Dunkler Bernstein
Nase: Ricola, Leder, Powidl, Amarenakirschen, Karamell, Vanille, Rosinen
Gaumen: Dunkle Früchte, cremiges Mundgefühl, sehr kräftig, Powidl, Rum, brauner Zucker, Eiche Abgang: Lang – brauner Zucker, Sherry, Schokolade, Rosinen, Eiche

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den St. Kilian Whisky Bunker Limited Release 2025 Unpeated. Wer dunkle, komplexe Sherrybomben schätzt, wird hier voll auf seine Kosten kommen. Die 57 % sind präsent, aber nie störend – im Gegenteil, sie tragen die Aromatik wunderbar. Besonders der Abgang mit seinen Schokoladen- und Rosinennoten macht Lust auf mehr. Mit nur 476 Flaschen ist dieser Bunker-Schatz allerdings schnell vergriffen. Weitere Bewertungen zu diesem Whisky gibt es auch auf whiskybase.com.

Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Tasting-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Das Video zum Tasting vom 29.03.25 ist auf YouTube zu finden.

Infos zu den nächsten Tastings gibt es auf der Webseite von St. Kilian.

St. Kilian Fourteen:

Die St. Kilian Signature Edition Fourteen vereint Destillate, die über drei bis sieben Jahre in ausgewählten französischen Fässern gereift sind. Diese besonderen Fässer, geprägt vom einzigartigen Charakter des französischen Terroirs, verleihen diesem Single Malt Whisky eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz. Mit einer idealen Trinkstärke von 49,8 % vol abgefüllt, entfaltet er ein komplexes Fruchtaroma von saftigen Pfirsichen, süßen Trauben und reifen Birnen, die perfekt mit wärmender Eichenwürze, cremiger Vanille und zartem Karamell harmonieren. Ein meisterhaft komponiertes Geschmackserlebnis und eine wahre Hommage an die französische Handwerkskunst. Gereift in ex Rhum Agricole (190 Liter, 21 %), ex Armagnac (400 Liter, 20 %), ex Cognac (300 Liter, 14 %), ex Sauternes (225 Liter, 11 %), ex Rotwein Margaux (225 Liter, 12 %) und ex Champagner Vin Clair Fässern (350 Liter, 22 %).

Fakten zum St. Kilian Fourteen

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 49,8 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2017-2021
Bottled: 2024
Alter: 4 Jahre
Fass: ex Rhum Agricole (190 Liter, 21 %), ex Armagnac (400 Liter, 20 %), ex Cognac (300 Liter, 14 %), ex Sauternes (225 Liter, 11 %), ex Rotwein Margaux (225 Liter, 12 %) und ex Champagner Vin Clair Fässern (350 Liter, 22 %)

Meine Notizen

Farbe: Gold
Nase: Karamell, Birnenkompott, Germteig, Edelfäule, Eiche, Sultaninen
Gaumen: sehr cremig, würzig (Zimt & Nelke), Eiche, Birnenkompott, Nüsse, Pfeffer, Karamell, Edelfäule, Traubenkerne, Vanillepudding, Kakao
Abgang: mittellang – süß, Kaffee, Eiche, Traubenkerne und wieder die Edelfäule

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den St. Kilian Fourteen. Ein sehr gelungenes Experiment aus sechs verschiedenen französischen Fässern. – mir gefällt diese Abfüllung sehr gut ;-). Weitere Bewertungen dazu gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Tasting-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Die Flasche habe ich mir gleich beim Tasting selbst gekauft. Das Video zum Tasting vom 28.12.24 ist auf YouTube zu finden.

St. Kilian 2019 – Single Cask:

Weiter geht es wieder mit einem Single Malt Whisky aus Deutschland, dem St. Kilian 2017 – Single Cask #3607. Dieser Whisky wurde im Rahmen des letzten Online Tastings am 09.03.24 als Starter verkostet. Zum Anfang eines Tastings gleich mit knapp 60% loslegen hat auch was 😉

Dieser Whisky ist nicht ganz fünf Jahre alt (27.03.2019 bis 09.02.2024), die Farbe ist ausgesprochen hell. Der Single Malt wurde zur Hälfte aus normalem Pilsener Malz und zu je 25% aus dem kräftigeren Spezialmalz Münchner Malz Typ II und dem dunkleren Karamellmalz Caramünch Typ II hergestellt. Für die Experten: Die Mashbill trägt die Nummer 5!

Fakten zum St. Kilian 2019 – Single Cask #3607

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 59,4 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2019
Bottled: 2024
Alter: 4 Jahre
Fass: Ex Four Roses Cask #3607

Meine Notizen

Farbe: heller Weißwein
Nase: Roher Keksteig, sehr würzig, Malz, Karamell, grüner Apfel, Schwarzbrot, Pfirsich, Vanille und Birne
Gaumen: sehr kräftig und scharf, Malz, Apfel & Birne, süß. Vanille, Karamell, Milchschokolade – der Dram braucht Wasser!
Abgang: mittellang – Malz, Vanille, Apfel, Milchschokolade, trocken

Meine Bewertung: Ich gebe 84 Punkte für den St. Kilian 2019 – Single Cask #3607. Ein sehr spezielles Einzelfass, nix für reine Farbtrinker – mir gefällt es gut ;-). Weitere Bewertungen dazu gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Tasting-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Das Video zum Tasting vom 09.03.24 ist auf YouTube zu finden.

St. Kilian 2019 Handfilled – Distillery only:

Inzwischen durfte ich ja schon einige Single Malt Whiskys aus der deutschen St. Kilian Brennerei verkosten und ich wurde noch nie enttäuscht. Heute darf ich über einen Dram aus einem Einzelfass, einen Distillery Only Dram, berichten. Der Whisky durfte insgesamt rund 4 1/2 Jahre in einem EX Jack Daniels Fass reifen. Dieses Fass wurde aber speziell behandelt: 462 Tage lang wurde in diesem Jack Daniels Barrel Apfelwein gelagert, also ein Seasoning mit Applewoi ;-). Dieses Seasoning ist in der Alkoholindustrie nicht ungewöhnlich. Besonders die hohe Nachfrage nach Sherry gereiften Whiskys lässt die Hersteller zu diesem Verfahren greifen.

Apfelwein ist in der Umgebung der Brennerei recht verbreitet und somit war diese Kombination für den St. Kilian 2019 aufgelegt.

Fakten zum St. Kilian 2019 Handfilled – Distillery only

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 57,3 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2019
Bottled: 2023
Alter: 4 Jahre
Fass: Ex Jack Daniel’s Barrel seasoned mit Apfelwein

Meine Notizen

Farbe: Kupfer
Nase: Kräftig, süß, Äpfel, Vanille, Eiche & reife Birne
Gaumen: sehr kräftiger Antritt, Apfelkompott, cremig, Vanille-Pudding, weißer Pfeffer, englische Apfelmarmelade, trocken, Eiche, wärmend
Abgang: mittellang – Apfelsaft, Eiche, Vanille, trocken

Meine Bewertung: Ich gebe 86 Punkte für den St. Kilian 2019 Handfilled – Distillery only. Der Brand von St. Kilian und Apfelwein passen sehr gut zusammen ;-). Weitere Bewertungen dazu gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Tasting-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Das Video zum Tasting vom 4.11.23 ist auf YouTube zu finden.

St. Kilian Signature Edition Thirteen sowie das Deconstruction-Set mit den fünf Holzarten

St. Kilian Signature Edition Thirteen:

Die 13. Ausgabe der St. Kilian Signature Edition ist wieder eine rauchige Abfüllung. Seit Beginn der Whisky-Produktion in Rüdenau wurde ein stetig wachsendes Fasslager aufgebaut. Dementsprechend lagerten im Dezember 2022 Fässer aus über 360 verschiedenen Holzarten bei St. Kilian. Aus diesem Fundus an unterschiedlichen Fässern wurden ganz spezielle Vertreter ausgesucht, um ein neues Highlight zu entwickeln.

Was ist beim St. Kilian Signature Edition Thirteen so besonders?

Das Besondere an der rauchigen Signature Edition THIRTEEN ist ihre außergewöhnliche Zusammensetzung. Es handelt sich nämlich um eine Komposition aus fünf verschiedenen Holzarten: Pfälzer und ungarischer Eiche, wilde Robinie (Scheinakazie), Kastanie und Kirsche. Kirsche, Kastanie und die Scheinakazie sind beispielsweise in der schottischen Whisky-Industrie verboten.
Darüber hinaus wurden Destillate aus den Jahren 2016, 2018 und 2019 aus schottischem Torfrauchmalz mit 54 ppm hergestellt. Danach reifte der Alkohol in den fünf jungfräulich-frischen Holzfassarten (mit anderen Worten „Virgin-Woods“) zu einem gehaltvollen, farbintensiven und charakterstarken Single Malt.

Kastanienfässer 2019 bis 2022 / 53,4% ABV – 27% Anteil
Fässer aus Pfälzer Eiche 2018 bis 2022 / 60,6% ABV – 11% Anteil
Kirschfässer 2018 bis 2022 / 61,7% ABV – 3% Anteil
Fässer aus ungarischer Eiche 2016 bis 2022 / 61,3% ABV – 32% Anteil
Fässer aus wilder Robinie bzw. Scheinakazie 2019 bis 2022 / 61,8% ABV – 27% Anteil

Was sind die St. Kilian Signature Editions?

Die St. Kilian Signature Editions sind eine Reihe von limitierten Single Malt Whiskys aus Deutschland, hergestellt von St. Kilian Distillers. Jeder Single Malt Whisky der Signature Edition trägt seine eigene Handschrift ausgewählter Fässer und jedes Batch schmeckt anders und hat einen individuellen Charakter. Hergestellt wird der Whisky bei St. Kilian nach zwei verschiedenen Rezepturen: mild & getorft.

Ob mir dieses weitere Holz-Experiment von Masterdistiller Mario Rudolf zusagt? Wir werden es gleich sehen 😉

Fakten zum St. Kilian Signature Edition Thirteen

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 53,9 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2016/2018/2019
Bottled: 2022
Alter: 3 Jahre
Fass: Pfälzer und ungarischer Eiche, wilde Robinie (Scheinakazie), Kastanie beziehungsweise Kirsche

Meine Notizen

Farbe: Bernstein
Nase: Rauch, Leder, Eiche, Vanille, Maroni, Honigschinken, Haribo Kirschen, geräucherte Kräuter, Banane, Birne, Äpfel
Gaumen: sehr kräftiger Antritt, Rauch, Leder, Kirsche, Karamell, Vanille, sehr cremig, Honig, Schinken, Asche
Abgang: lang – Rauch, Asche, Kirschen, Salz, Eiche

Meine Bewertung: Ich gebe 85 Punkte für den Signature Edition Thirteen von St. Kilian. Dieser rauchige Single Malt Whisky gefällt mir sehr gut. Durch das Tasting-Set mit den unterschiedlichen Holzarten bekommt man einen genialen Einblick in die Arbeit der Blender bei St. Kilian. Weitere Bewertungen dazu gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting und das Deconstruction-Set wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht bzw. zur Verfügung gestellt – Danke dafür. Das Video zum Tasting ist auf YouTube zu finden.

Die St. Kilian Brennerei in Rüdenau ist eine deutsche Whisky-Destillerie, die nach schottischer Tradition Single Malt Whisky produziert. Sie wurde 2016 von Andreas Thümmler gegründet und ist die größte Pot-Still-Brennerei Deutschlands. In den letzten Jahren hat sich die Brennerei dem Thema „Online-Tastings“ angenommen und professionalisiert. Ich habe schon an vielen solcher virtuellen Verkostungen teilgenommen, aber die von St. Kilian sind unerreicht. Bild, Ton, das Setting, die Inhalte und die Wissensvermittlung ergeben ein sehr stimmiges Paket. Das letzte dieser Tastings fand Ende 2022 statt, wo es zum Beispiel auch den St. Kilian 2017 #5163 zu verkosten gab.

St. Kilian 2017: Hand-Filled Distillery Only

Wie in vielen Whisky-Brennereien auf der ganzen Welt, gibt es auch in Rüdenau sogenannte „Hand-Filled Distillery Only“ Whiskys zu kaufen. Dazu werden besondere Fässer ausgewählt und exklusiv den Besuchern der Brennerei zum Kauf angeboten. Der St. Kilian 2017 #5163 stammt aus so einem speziellen Fass, welches eigentlich nur in der Brennerei verkauft wurde. Warum „eigentlich“? Zum Onlinetasting am 29. Dezember 2022 wurde der Single Malt Whisky aus diesem Fass nämlich gemeinsam verkostet und anschließend im Onlineshop verkauft. Lange war dieser Dram erwartungsgemäß nicht verfügbar.

St. Kilian 2017: Pfälzer Eiche & ex. Moscatel Finish #5163

Für Whisky-Liebhaber ist es kein Geheimnis, dass die Auswahl und Qualität des Holzes für die Whisky-Fässer ein wichtiger Erfolgsfaktor für einen gelungenen Whisky-Genuss ist. Bei St. Kilian experimentiert man deshalb von Anfang an mit den unterschiedlichsten Fassarten aus aller Welt. Da die Verwendung der Hölzer in Deutschland nicht so stark reglementiert ist wie in Schottland, ergeben sich daher vielfältige Aromen im flüssigen Endprodukt.

Beim St. Kilian 2017 Pfälzer Eiche & ex. Moscatel Finish #5163 hat man zu Beginn auf die Verwendung von kleinen Fässern aus Pfälzer Eiche gesetzt. Bei der ständigen Qualitätskontrolle hat man dort bemerkt, dass sich der Whisky womöglich in eine ungewollte Richtung entwickelt. Die kleinen Fässer geben natürlich viel mehr Aromen ab und dabei kann es schon mal sehr extrem werden. So entschied man sich bei St. Kilian, die kleinen Fässer in ein großes Moscatel Sherry Fass umzufüllen. Ob sich dieses Umfüllen danach gelohnt hat, werden wir gleich sehen bzw. schmecken ;-).

Fakten zum St. Kilian 2017

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 60,2% ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 05.04.2017
Bottled: 29.12.0022
Alter: 5 Jahre
Fass: Pfälzer Eiche & ex. Moscatel Finish #5163

Meine Notizen

Farbe: dunkles Kupfer
Nase: Eiche, Likör, Rosinen, Walnüsse, trüber Apfelsaft, Schokolade, Menthol, brauner Zucker, brauner Toast
Gaumen: sehr komplex, cremige Rosinen, Schokolade, Eiche, Kakao, Powidl, sehr süß, Walnüsse
Abgang: lang – Rosinen, Eiche, Zimt, Kakao, Walnüsse, Powidl, leicht bitter

Meine Bewertung: Ich gebe sehr gute 87 Punkte für den St. Kilian 2017 Pfälzer Eiche & ex. Moscatel Finish #5163. Das ist wieder ein spannendes Experiment von Mario Rudolf und Co. Weitere Bewertungen zu diesem Single Malt Whisky gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

Zu guter Letzt ein Disclaimer: Die Teilnahme am Online-Tasting wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers ermöglicht – Danke dafür. Das Video zum Tasting ist auf YouTube zu finden.

Der St. Kilian Signature Edition Ten wurde gestern Abend im Rahmen eines großen Online-Tastings präsentiert. Die Online-Tasting von St. Kilian spielen inzwischen in einer eigenen Liga. Top Qualiät in der Übertragung, super Setting in der Brennerei und sehr interessant aufgebaut. Zum Spaß kommt hier immer auch ein großes Stück an Wissensvermittlung dazu. Gestern gab es zum Beispiel eine kleine Chemiestunde vom Honorary Brand Ambassador Dr. Heinz Weinberger.

Zurück zum Whisky: Bei der SIGNATURE EDITION TEN wurde etwas ganz Besonderes kreiert. Der Fokus dieser Single Malt Whisky Abfüllung liegt auf fünf unterschiedlichen Gerstenmalzsorten, die nach der jeweiligen Fasslagerung vermählt wurden. Die Malzsorten sind:

• Pilsner Malz (12,2%)
• Münchner Malz (81,6%)
• Caraaroma (1,4%)
• Caramünch (2,6%)
• Melanoidinmalz (2,2%)

Die Reifung fand in ex-Bourbon- und ex-Rumfässern statt. Rumfässer lösen bei mir meistens eine Abwehrhaltung aus, aber eine Chance gebe ich jedem Whisky. (ok, fast jedem …)

Fakten zum St. Kilian Signature Edition Ten

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 49,5 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2016/2017
Bottled: 2022
Alter: ~4 Jahre
Fass: ex-Bourbon- & ex-Rumfässer (Jack Daniels, Garrison, Madeira, Rhum, …)

Meine Notizen

Farbe: Bernstein
Nase:  staubig, Malz, Birne, Sauerteigbrot, Vanille, Gerste, Mango, Zuckermelone
Gaumen: kräftig, Sauerteigbrot, Malz, Vanille, Fudge
Abgang: lang – Blockmalz, Vanille, leicht bitter, Schokolade

Meine Bewertung: Ich gebe gute 86 Punkte für den St. Kilian Signature Edition Ten. Dieser Single Malt Whisky aus Rüdenau schmeckt mir wieder sehr gut, das Experiment mit den unterschiedlichen Malzsorten ist gelungen. Der Tropfen braucht aber seine Zeit im Glas. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Whisky gibt es bald auch auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Das Sample vom St. Kilian Signature Edition Ten und die Teilnahme am Online-Tasting wurde mir kostenlos von St. Kilian Distillers zur Verfügung gestellt bzw. ermöglicht – Danke dafür.