Schlagwort: Kilchoman

Der Auftakt zu einer kleinen Kilchoman Serie ist der Kilchoman Am Bùrach. „Am Bùrach“ ist gälisch und steht für Durcheinander, Wirbel – und ist der Name einer neuen Limited Edition von Kilchoman. Dieser Wirbel entstand, als durch ein Versehen ein Batch Machir Bay und ein Batch im Portfass gereiften Kilchoman vermischt wurden. Nachdem das Geschehene nicht mehr rückgängig gemacht werden konnte, wurde entschieden „das Durcheinander“ noch für weitere sechs Jahre in Ex-Bourbon Fässern zu parken. Als 2019 der Whisky noch einmal probiert wurde, hatten die zunächst unpassenden Aromen schön zusammengefunden, woraufhin er für eine Nachreifung von weiteren 6 Monaten in Ruby Port Casks gefüllt wurde. Am Bùrach ist auf 10.550 Flaschen weltweit limitiert.

Die Story erinnert ganz stark an den „Serendipity“ von Ardbeg aus dem Jahr 2005. Damals wurde versehentlich ein alter Ardbeg mit einem jungen Glen Moray vermischt 😉

Der Preis lag zu Beginn bei €89,- und ist inzwischen teilweise schon deutlich gestiegen. Ob hier das PLV noch stimmt ist für mich die große Frage?

Fakten zum Kilchoman Am Bùrach

Produzent: Kilchoman, Islay
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 46 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2020
Alter: 09 Jahre
Fass: Ruby Port Finish

Meine Notizen

Farbe: Rotgold
Nase:  Rauch, floral, Orangen, Zimt, Himbeeren, Malz, Pfirsiche
Gaumen: sehr süß, Ribisel, Himbeeren, Schokolade, Teer, Rauch, Asche, Pfirsich, Mokka, Kräuter – sehr süffig.
Abgang: mittellang – Rauch, Teer, Kaffee

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Kilchoman Am Bùrach. Dieses Durcheinander ist gefährlich süffig, aber das PLV passt hier gar nicht mehr. Das ist einfach eine Hype-Flasche… Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Malt gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

(c) Dirk Elste

Mit dem Kilchoman 2012 Madeira Cask Holy Dram Israel Exclusive verkoste ich heuer den ersten Single Malt von meiner Lieblingsinsel Islay. Dieser Whisky wurde im April 2012 gebrannt und im Februar 2019 für Cask Holy Dram Israel abgefüllt. Die Nachreifung erfolgte in einem Madeira Fass und die Ausbeute war 258 Flaschen.

Hier erwarte ich mir einen sehr süßen Islay-Stinker 😉

Fakten zum Kilchoman 2012 Madeira Cask

Produzent: Kilchoman, Islay
Abfüller: OA – Holy Dram Israel Exclusive
Alkoholgehalt: 56,3 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2012
Bottled: 2019
Alter: 6 Jahre
Fass: Madeira Cask Finish

Meine Notizen

Farbe: Rotgold
Nase:  sehr süß. Zuckerlgeschäft, Orangenzesten, erdig, Orangenmarmelade, dann ein wenig Räucherspeck und Motoröl
Gaumen: sehr kräftig und süß, Rauch, reife Blutorangen, weißer Pfeffer, Tabak, Salz, Orangenmarmelade
Abgang: lang – weißer Pfeffer, Rauch, süß, Tabak, leicht bitter

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Kilchoman 2012 Madeira Cask Holy Dram Israel Exclusive. Ein sehr süßer und kräftiger Single Cask Whisky von der Insel Islay. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Whisky gibt es wieder in der Whiskybase.

Kilchoman ist ja bekannt für die vielen unterschiedlichen Abfüllungen und so überrascht es auch nicht, dass im Jahr 2019 ein Batch aus STR-Casks auf den Markt kam. STR ist die Abkürzung für shaved, toasted and re-charred. Das Ausbrennen erfolgte über Feuer, das nur mit Eiche aus gebrauchten Dauben geschürt wurde. Dadurch kommen die würzigen und süßen Noten aus den Fässern besonders gut zur Geltung. Für die 2019er Auflage wurden 30 Rotweinfässer mit diesem Verfahren behandelt und mit Newmake von Kilchoman befüllt.

Ich erwarte mir hier mehr Holzeinfluss als bei anderen Reifungen.

Fakten zum Kilchoman 2012 STR Cask

Produzent: Kilchoman, Islay
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 50 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2012
Bottled: 2019
Alter: ~6 Jahre
Faß: STR Red Wine Casks

Meine Notizen

Farbe: Bernstein
Nase:  Rauch, Gummi, Rotwein, Zimt, Karamell, rote Beeren
Gaumen: cremig, Karamell, rote Beeren, Rauch, erdig, Orangen, roter Apfel, viel Eiche
Abgang: lang – Rauch, Honig, Schokolade, Asche und wieder viel Eiche

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Kilchoman 2012 STR Cask 2019 Edition. Ein spannendes Experiment, für viele Genießer hat dieser Whisky sicherlich einen zu dominanten Holzeinfluss. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

(c) Anam na h-Alba

Mit dem Kilchoman 2007 Anam na h-Alba Exclusive verkoste ich heute den ältesten Single malt Whisky aus dieser jungen Islay Brennerei. Gebrannt am 17.01.2007 und nach 12 Jahren in einem First Fill Bourbon Cask am 25.01.2019 in die Flaschen gefüllt. Insgesamt kamen dabei 230 Flaschen auf den deutschen Markt. Der Preis dieser limitierten Abfüllung beläuft sich aktuell (Juli 2019) auf rund €130,- Also für so einen satten Preis muss das schon fast ein Wunderdram sein 😉

Fakten zum Kilchoman 2007

Produzent: Kilchoman, Islay
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 54,8 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2007
Bottled: 2019
Alter: 12 Jahre
Faß: First Fill Bourbon Cask #15/2007 Anam na h-Alba Exclusive

Meine Notizen

Farbe: Weißwein
Nase:  Rauch, Meeresbrise, Zitrus, Kräuter, Vanille, süß, grüne Äpfel, Malz, Pfirsich, Harz
Gaumen: Salz, Rauch, Limette, Minze, Eiche, weißer Pfeffer, Kräuter, mineralisch
Abgang: lang – säuerlich, Rauch, Salz, Vanille, staubig

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Kilchoman 2007 Anam na h-Alba Exclusive. Ein geradliniger rauchiger Islay Single Malt Whisky aus einem first fill Bourbon Cask. Es ist natürlich kein Wunderdram, aber ein ganz guter Tropfen – PLV passt aber trotzdem nicht ganz. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Whisky gibt es auch auf www.whiskybase.com.

Der Kilchoman Machir Bay 2014 zählt zu den jährlich neu erscheinenden Standards von Kilchoman, hier eben in der 2014er Ausgabe. Reifen durfte dieser Islay Single Malt in Ex-Bourbon- und Oloroso Sherryfässer, der Rauchgehalt liegt bei rund 50 ppm. Altersangabe gibt es hier keine, es sollen sich aber hauptsächlich sechs jährige Malts darinnen befinden.

Fakten zum Kilchoman Machir Bay 2014

Produzent: Kilchoman, Islay
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 46 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2014
Alter: 3 Jahre (NAS)
Faß: Ex-Bourbon- und Oloroso Sherryfässer

Meine Notizen

Farbe: helles Stroh
Nase:  geräucherte Kräuter, Zitrus, medizinisch, Asche, Vanille, grüner Apfel, Gewürznelken
Gaumen: süßer Rauch, Salz, weißer Pfeffer, medizinisch, Malz, Gewürznelken
Abgang: lang – süßer Rauch, weißer Pfeffer, Salz, Kräuter, Gewürznelken

Meine Bewertung: Es gibt heute 85 Punkte für den Kilchoman Machir Bay 2014 von mir. Ein durchschnittlicher Kilchoman Single Malt Whisky. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Single Malt gibt es auch auf www.whiskybase.com.

Die Whiskys von Kilchoman sind inzwischen nicht nur mehr bei den Nerds sehr beliebt sondern auch beim „normalen Whiskygenießer“ und darum wurde auch die Kapazität der Brennerei inzwischen erhöht. Der Kilchoman 2009 ist ein Vatting aus Single Malts aus Bourbon Barrels und Oloroso Sherry Butts, allesamt für mindestens acht Jahre in den Lagerhäusern der Brennerei auf Islay gereift.

Fakten zum Kilchoman 2009

Produzent: Kilchoman, Islay
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 50 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2009
Bottled: 2017
Alter: 8 Jahre
Faß: Oloroso Sherry Butts & Bourbon Casks

Meine Notizen

Farbe: helles Stroh
Nase:  Rauch, Salz, Fudge, Zitrus, Gewürznelken, Vanille
Gaumen: Rauch, Salz, Malz, Vanille, reife Birnen & Äpfel
Abgang: lang – Rauch, Birnen, Äpfel, Vanille, Gewürznelken, Gummi

Meine Bewertung: Von mir gibt es heute 85 Punkte für den Kilchoman 2009. Der Single Malt ist ganz OK, aber nicht der beste von Kilchoman. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Whisky gibt es wieder auf www.whiskybase.com.