Schlagwort: Scotch Universe

Mit dem Scotch Universe Gravity C – 287° U.1.2′ 1824.3″ haben wir heute einen Grain Whisky aus den schottischen Lowlands im Glas. Als erstes schauen wir uns den Code auf dem Etikett an:
Wir haben hier einen ungetorften Single Grain Whisky aus dem Jahr 1992 welcher 287 Monate im Refill Bourbon Hogshead verbrachte. Die Brennerei stammt aus den Lowlands und wurde 1824 lizenziert. Da bleibt eigentlich nur ein Betrieb über, nämlich die Cameronbridge Distillery.

Grain Whisky ist ja durchwegs weniger spannend als die so sehr begehrten Single Malts, es gibt aber auch immer wieder Ausnahmen.

Fakten zum Gravity C – 287° U.1.2′ 1824.3″

Produzent: ka, Lowland (Cameronbridge)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 51,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 1992
Bottled: 2016
Alter: 23 Jahre
Faß: Refill Bourbon Hogshead

Meine Notizen

Farbe: helles Stroh
Nase:  Germkrapfen mit Zuckerglasur, ein wenig Lösungsmittel, sehr leicht, Vanille, Haribo Pfirsiche
Gaumen: süß, Shortbread, Vanille, Pfirsiche, Mango, Eiche, weißer Pfeffer
Abgang: mittellang – Haribo Pfirsiche, Mango, leicht bitter, weißer Pfeffer

Meine Bewertung: 86 Punkte gebe ich heute für den Single Grain Whisky Scotch Universe Gravity C – 287° U.1.2′ 1824.3″. Ein feiner, süßer Grain Whisky aus der Cameronbridge Brennerei in den schottischen Lowlands. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Das Sample vom Scotch Universe Gravity C – 287° U.1.2′ 1824.3″ wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt – Danke dafür!

Mit dem Pollux III – 113° U.2.1′ 1967.2″ von Scotch Universe bleiben wir also weiter in der schottischen Speyside. Der Glenallachie aus dieser Abfüllung wurde 2008 gebrannt danach in ein 1st fill Oloroso Sherry Hogshead gefüllt und 2018 auf Flasche gezogen.

Fakten zum Pollux III – 113° U.2.1′ 1967.2″

Produzent: ka, Speyside (Glenallachie)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 57,3 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2008
Bottled: 2018
Alter: ~10 Jahre
Faß: 1st fill Oloroso Sherry Hogshead

Meine Notizen

Farbe: Kupfer
Nase:  Malz, Karamell, Milchschokolade, Powidl, Kräuter, geröstete Haselnüsse
Gaumen: Karamell, Malz, Mokka, Powidl, Eiche, geröstete Haselnüsse, wärmend, leicht seifig
Abgang: mittellang – Mokka, Eiche, Karamell

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Pollux III – 113° U.2.1′ 1967.2″ von Scotch Universe. Ein Speyside Single Malt Whisky aus einem 1st fill Oloroso Sherry Hogshead. Weitere Informationen zu diesem Speyside Single Malt Whisky gibt es auch auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Das Sample vom Pollux III wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt – Danke Hans!

Ergänzung: Bernhard Rems von den Whiskyexperts hat den Pollux III auch verkostet – hier seine Eindrücke:

Meine Serie mit Whiskys von Scotch Universe geht weiter mit dem Pollux I – 97° U.2.2′ 1967.2″. Laut Code handelt es sich um einen nicht getorften Speysidewhisky aus einer Brennerei die 1967 gegründet wurde und für acht Jahre in einem refill Ex-Oloroso Sherry reifen durfte. Wenn man sich die Liste der Brennereien in der schottischen Speyside anschaut, findet man nur eine mit der Jahreszahl 1967 als Gründungsdatum: Glenallachie.

Fakten zum Pollux I – 97° U.2.2′ 1967.2″

Produzent: ka, Speyside
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 59 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2008
Bottled: 2016
Alter: 8 Jahre
Faß: Oloroso Sherry Butt

Meine Notizen

Farbe: dunkles Gold
Nase:  Karamell, gedeckter Apfelkuchen, Haribo Pfirsiche (schon wieder ;-)), Haselnüsse, Leder, Milchschokolade, Kräuter, Stachelbeeren, Moro-Orangen, Eiche, Roggenbrot, Kletzen – Der Alkohol ist kaum spürbar.
Gaumen: sehr kräftiger Antritt, alkoholisch, geröstete Haselnüsse, Orangen, Rosinen, Milchschokolade, Marzipan, Ingwer, Muskatnuss
Abgang: mittellang – Rosinen, Schokolade, Muskatnuss, Eiche, Ingwer

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Pollux I – 97° U.2.2′ 1967.2″ von Scotch Universe. Das ist ein sehr guter Speyside Single Malt aus einem Olorosofass, irgendwie weihnachtlich 😉 Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Das Sample wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt – Danke Hans!

Um die Callisto-Reihe (vorläufig) abzuschließen, befindet sich gerade der Callisto IV – 116° P.7.1′ 1846.4″ von Scotch Universe in meinem Glas. Die ersten drei Vertreter dieser Serie konnten mich schon überzeugen (sogar das Rumfaß-Experiment), also freue ich mich auf den Islay Single Malt aus 1st Fill Ruby Port Wine Barriques. Hier trifft also Islaywucht auf rote Beeren, das kann sehr spannend werden.

Bevor es losgeht, schauen wir noch schnell auf den Code auf dieser Flasche: Ein rauchiger Islay Malt aus einer Brennerei die 1846 lizenziert wurde und für 116 Monate in 1st Fill Ruby Port Wine Barriques reifen durfte.

Fakten zum Callisto IV – 116° P.7.1′ 1846.4″

Produzent: ka, Islay (Caol Ila)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 54,7 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2008
Bottled: 2018
Alter: 9 Jahre
Faß: 1st Fill Ruby Port Wine Barrique

Meine Notizen

Farbe: sattes Rotbraun
Nase:  rote Früchte (Kirschen, Ribisel, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren), Rauch, Malz, Vanille, leicht muffig, erdig, Zimt, Gewürznelken, Asche, Meeresbrise & Motoröl
Gaumen: Rauchig, salzig, mineralisch, sehr süß, rote Beeren (Ribisel, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren), Eiche
Abgang: lang – Rauch, rote Beeren (Ribisel, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren), Zucker, weißer Pfeffer, minerlisch

Meine Bewertung: Für den Callisto IV – 116° P.7.1′ 1846.4″ von Scotch Universe gebe ich heute 89 Punkte. Der rauchige Caol Ila aus diesen intensiven Ruby Portwein-Barriques ist etwas ganz besonders. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Das Sample wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt!

Der dritte Islay Single Malt aus der Callisto-Serie ist der Scotch Universe Callisto III – 77° P.8.1′ 1846.4″. Dieser Whisky stammt aus einem First Fill Jamaika Rum Cask, also normalerweise nix für mich – oder vielleicht doch?

Mein Verhältnis zu Rum ist ja bekanntlich eher kompliziert und die Kombi Whisky & Rumfässer passt für mich ganz selten. Trotzdem freue ich mich natürlich auf den Dritten aus der Callisto-Serie.

Fakten zum Scotch Universe Callisto III – 77° P.8.1′ 1846.4″

Produzent: ka, Islay (Caol Ila?)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 56,9 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2011
Bottled: 2017
Alter: ~6 Jahre
Faß: First Fill Jamaika Rum Cask

Meine Notizen

Farbe: helles Gold
Nase:  extreme süße Nase, ölig, ein wenig Klebstoff, rauchige Rumrosinen, trotz der Jugend kein störender Alkohol zu erkennen
Gaumen: wieder extrem süß, auch die rauchigen Rumrosinen sind da, wunderschönes Mundgefühl (sehr cremig), wärmend
Abgang: mittellang – süßer Lagerfeuerrauch, verbrannter Gummi und die Rumrosinen sind auch noch da

Meine Bewertung: Ich gebe überraschende 89 Punkte für den Scotch Universe Callisto III – 77° P.8.1′ 1846.4″. Für mich der beste Single Malt aus der Callisto-Serie von Scotch Universe. Passen Single Malts und Rumfässer vielleicht doch zusammen? Ich werde dranbleiben und weiter forschen 😉 Ergänzende Informationen zu diesem Whisky gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Das Sample wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt – Danke Hans!

Wir bleiben bei Scotch Universe, wir bleiben auf Islay und wir bleiben wahrscheinlich bei Caol Ila – es geht heute um den Scotch Universe Callisto II – 72° P.6.1′ 1846.4″

Der entschlüsselte Code sagt uns dazu folgendes: 72 Monate gereift, First fill Ex-Marsala Cask und in einer Islay-Brennerei gebrannt, welche im Jahr 1846 lizenziert wurde. Ich erwarte mir also einen jungen, fruchtigen Stinker 😉

Fakten zum Scotch Universe Callisto II – 72° P.6.1′ 1846.4″

Produzent: ka, Islay (Caol Ila)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 53,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2011
Bottled: 2017
Alter: 6 Jahre
Faß: First Fill Marsala Barrique

Meine Notizen

Farbe: heller Roséwein
Nase:  rauchig, Bazooka-Kaugummi, Zitrone, Grapefruit, Vanille, mineralisch
Gaumen: sehr süßer Rauch, wild, Saure Grapefruit, Weintrauben, Birne – jugendlich aber nicht störend
Abgang: mittellang – Rauch, süß, Grapefruit, Thymian

Meine Bewertung: Von mir gibt es heute 86 Punkte für den Scotch Universe Callisto II – 72° P.6.1′ 1846.4″. Ein spannendes Experiment mit den First Fill Marsala Casks, gerne mehr davon. Weitere Informationen zu diesem Single Malt gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Das Sample wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt!

Von Scotch Universe habe ich, mit dem Andromeda II – 85° LP.4.1′ 1898.1″, ja bereits einen Single Malt Whisky verkostet. Heute geht es auf die Insel Islay und zu einer Brennerei die im Jahr 1846 lizenziert wurde. Wenn ich mich richtig erinnere kann es sich dann dabei nur um die von Hector Henderson gegründete Caol Ila Brennerei handeln, oder?

Aber egal, ich erwarte einen typischen Islay Stinker und darauf freue ich mich. Besonders freue ich mich, dass mir Hans Ganser von SPIRITS.land einige Samples von Scotch Universe zukommen lies und ich nun mehr zu dieser noch jungen Marke schreiben kann.

Fakten zum Scotch Universe Callisto I – 110° P.1.2′ 1846.4″

Produzent: ka, Islay (Caol Ila?)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 57,3 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2007
Bottled: 2016
Alter: 9 Jahre
Faß: American Bourbon Hogshead

Meine Notizen

Farbe: helles Stroh
Nase:  Islay satt 😉 Speck, sehr süßer Torfrauch, Vanille, Malz, reife Birnen
Gaumen: sehr dicht, Teer, sehr süß (Honig & Malz), Vanille, schwarzer Pfeffer, Rauch und Asche
Abgang: lang – Asche, Jod, Eiche, Honig, Mals und Rauch

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Scotch Universe Callisto I – 110° P.1.2′ 1846.4″. Das ist ein sehr typischer Islay Single Malt Whisky, für mich ein Caol Ila. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Whisky gibt in der Base.

Disclaimer: Das Sample wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt!

Der heutige Single Malt Whisky stammt vom noch jungen unabhängigen Abfüller Scotch Universe. Diese deutsche Firma besteht erst seit 2016 und bringt wieder etwas Abwechslung in die Whiskyszene:

Bei Scotch Universe sehen die Labels nicht nur alle anders aus, nein man muss und soll sich mit den Labels auch auseinandersetzen. Es gibt alte und junge Whisk(e)ys und neben Single Malts auch Blended Whisky (auf dem Etikett steht dann schon mal das veraltete Pure Malt) und auch Grain, Bourbon und „teaspooned“ Malt sind dabei. Auf keinem Label werdet Ihr den Namen der Destillerie finden. Es gibt also eine große Bandbreite und der Fokus liegt auf Geschmack, Charakter und Abwechslungsreichtum. Das Alter spielt dabei keine Rolle. Generell sind alle Abfüllungen in Fasstärke und nicht kühlfiltriert.

Auf den Labeln der Abfüllungen mit Namen galaktischer Himmelserscheinungen stehen seltsame Buchstaben und Zahlenkombinationen, die ein wenig an Koordiantionsangaben in Form von Längen- und Breitengraden erinnern. Dahinter verbergen sich aber das Alter des Flascheninhalts in Monaten, die Fassart, peated/unpeated und der wichtigste Hinweis von allen: das Gründungsjahr der Brennerei. Darüber hinaus stehen Fass / Finish und die Region ebenfalls auf dem Etikett.

Zwei Beispiele für die Koordinaten von Single Malts:

Mercury I – 106° U.1.1′ 1897.2“ (Speyside, First Fill American Bourbon)
Lysithea I – 102° P.1.2′ 1816.4“ (Islay, American Bourbon)

Quelle: fosm.de

Fakten zum Scotch Universe Andromeda II – 85° LP.4.1′ 1898.1″

Produzent: ka, Highland (Ardmore?)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 59,8 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2010
Bottled: 2017
Alter: 7 Jahre
Faß: 1st fill Chateaux Lascombes Barrique

Meine Notizen

Farbe: Rosé
Nase:  sehr ungewöhnliche Nase, Gewürze (Wacholder, Eiche, Gewürznelken), leichter Rauch, Erdbeeren, Leder, gegrilltes Rindfleisch, weinig
Gaumen: weinig, leichter Rauch, sehr süß, Wacholder, Gewürznelken
Abgang: mittellang – Gewürznelken, bitter, leichter Rauch

Meine Bewertung: Ich gebe 86 Punkte für den Scotch Universe Andromeda II – 85° LP.4.1′ 1898.1″. Ein sehr ungewöhnlicher Single Malt Whisky aus den Highlands. Das ist definitiv kein „every day dram“ der braucht Aufmerksamkeit und Zuwendung. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.