Kategorie: Notes

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Callisto IV – 116° P.7.1′ 1846.4″

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Callisto IV - 116° P.7.1' 1846.4"

Um die Callisto-Reihe (vorläufig) abzuschließen, befindet sich gerade der Callisto IV – 116° P.7.1′ 1846.4″ von Scotch Universe in meinem Glas. Die ersten drei Vertreter dieser Serie konnten mich schon überzeugen (sogar das Rumfaß-Experiment), also freue ich mich auf den Islay Single Malt aus 1st Fill Ruby Port Wine Barriques. Hier trifft also Islaywucht auf rote Beeren, das kann sehr spannend werden.

Bevor es losgeht, schauen wir noch schnell auf den Code auf dieser Flasche: Ein rauchiger Islay Malt aus einer Brennerei die 1846 lizenziert wurde und für 116 Monate in 1st Fill Ruby Port Wine Barriques reifen durfte.

Fakten zum Callisto IV – 116° P.7.1′ 1846.4″

Produzent: ka, Islay (Caol Ila)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 54,7 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2008
Bottled: 2018
Alter: 9 Jahre
Faß: 1st Fill Ruby Port Wine Barrique

Meine Notizen

Farbe: sattes Rotbraun
Nase:  rote Früchte (Kirschen, Ribisel, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren), Rauch, Malz, Vanille, leicht muffig, erdig, Zimt, Gewürznelken, Asche, Meeresbrise & Motoröl
Gaumen: Rauchig, salzig, mineralisch, sehr süß, rote Beeren (Ribisel, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren), Eiche
Abgang: lang – Rauch, rote Beeren (Ribisel, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren), Zucker, weißer Pfeffer, minerlisch

Meine Bewertung: Für den Callisto IV – 116° P.7.1′ 1846.4″ von Scotch Universe gebe ich heute 89 Punkte. Der rauchige Caol Ila aus diesen intensiven Ruby Portwein-Barriques ist etwas ganz besonders. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Das Sample wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt!

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Starlight XXI Sierra Delta 256° U.2.2′ 1962.2″

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Starlight XXI Sierra Delta 256° U.2.2' 1962.2"

Heute habe ich mit dem Starlight XXI Sierra Delta 256° U.2.2′ 1962.2″ den nächsten Single Malt Whisky von Scotch Universe im Glas. Was sagt uns nun dazu der Code auf der Flasche? 256 Monate im 2nd Fill Sherry Butt gereift. Der ungetorfte Whisky wurde in einer Speysidebrennerei gebrannt, die im Jahr 1962 eröffnet wurde. Hier stimmt etwas nicht ganz, und zwar wurde diese Brennerei erst im Jahr 1987 fertiggestellt und der erste Alkohol floss erst 1990 aus den Brennblasen. 1962 wurde zwar irgendwie begonnen, aber es hat einfach ein wenig länger gedauert. Welche Brennerei steckt damit dahinter? Ganz klar, die Speyside Distillery.

Code geknackt, also ran an den Whisky 😉

Fakten zum Starlight XXI Sierra Delta 256° U.2.2′ 1962.2″

Produzent: ka, Speyside (Speyside Distillery)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 50,1 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 1996
Bottled: 2017
Alter: 21 Jahre
Faß: Sherry Butt

Meine Notizen

Farbe: Kupfer
Nase:  Nüsse, Humidor (Spanische Zeder), Kakao, Vanille, Rosinen, Sherry, Amarenakirschen
Gaumen: Sherry, Tabak, Eiche, Amarenakirschen, Vanille, sehr wärmend, ölig, Stollwerk, Datteln
Abgang: mittellang – Sherry, Stollwerk, Eiche

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Starlight XXI Sierra Delta 256° U.2.2′ 1962.2″. Ein sehr guter Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Single Malt gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Das Sample wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt – Danke Hans!

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Old Pulteney 12 yo

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Old Pulteney 12 yo

Aus der Pulteney Brennerei in Wick kommen seit Jahren sehr gute Tropfen in die Gläser der Whiskyfreunde. Der Claim „MARITIME MALT“ trifft es ganz genau, wofür die Single Malts von Old Pulteney stehen. Solltet ihr einmal in der Gegend von Wick sein, unbedingt die Brennerei besichtigen. Wir hatten riesen Spaß dort und konnten sogar ein paar besondere Tropfen verkosten.

Der heutige Whisky, der Old Pulteney 12 yo, ist der Standardwhisky von Pulteney. Es gibt zwar inzwischen auch ein paar NAS-Abfüllungen, aber … 😉 Die hohe Nachfrage nach den Single Malts von Pulteney brachten zwei Dinge mit sich: Viele neue NAS-Abfüllungen und das Verschwinden vom 21 yo. Scheinbar wird der 17 yo auch sehr bald auslaufen.

Fakten zum Old Pulteney 12 yo

Produzent: Pulteney, Highlands
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 40 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2016 Bottlecode L16/140 R16/5208
Alter: 12 Jahre
Faß: Bourbon & Sherry Casks

Meine Notizen

Farbe: dunkler Bernstein (leider gefärbt – E150a)
Nase:  Honig, Zitrus, briny, Vanille, Menthol, Eiche, ganz dezenter Holzrauch, reife weiße Trauben, grüne Äpfel
Gaumen: sehr süßer Antritt (Honig), Rosinen, ganz dezenter Rauch, grüne Äpfel, Eiche und schön salzig 😉
Abgang: mittellang – grüne Äpfel, salzig, süß, Eiche

Meine Bewertung: Ich gebe 83 Punkte für den Old Pulteney 12 yo Single Malt. Ein guter Standardwhisky aus den nördlichen Highlands. Ohne Farbstoff und mit ein wenig mehr an ABV wäre es durchaus ein super Tropfen, trotzdem ist der 12yo ein perfekter „Daily Dram“ für mich. In der Whiskybase gibt es natürlich wieder weitere Informationen zu diesem Single Malt Whisky.

Disclaimer: Die Flasche Old Pulteney 12 yo wurde uns kostenlos von Mountain Spirits Österreich zur Verfügung gestellt!

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Balblair 2005

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Balblair 2005

Von Balblair durfte ich ja schon einige Single Malts verkosten und darum freue ich mich jetzt schon auf den Balblair 2005 1st Release. Die Ergänzungen 1st, 2nd Release bei Balblair verstehe ich ja noch immer nicht, aber egal 😉

Balblair steht für mich für sehr fruchtige Single Malts und ein wenig Meeresbrise, ich bin also schon gespannt auf den Balblair 2005.

Fakten zum Balblair 2005 1st Release

Produzent: Balblair, Highlands
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 46 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2005
Bottled: 2015
Alter: ~10 Jahre
Faß: Bourbon Casks

Meine Notizen

Farbe: helles Gold
Nase:  Malz, Mandarinen, Vanille, Karamell, floral, pfeffrig, weiße Schokolade, Leder, grüner Apfel und eine leichte Meeresbrise
Gaumen: sehr ölig, Vanille, Malz, Honig, Mandarine, leicht bittere Eiche, weißer Pfeffer
Abgang: mittellang – Vanille, weißer Pfeffer, Honig und Eiche

Meine Bewertung: Für den Balblair 2005 1st Release gibt es von mir 85 Punkte. Ein guter Standardwhisky aus den schottischen Highlands. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Die Flasche Balblair 2005 1st Release wurde uns kostenlos von Mountain Spirits Österreich zur Verfügung gestellt!

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Macduff 2008

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macduff 2008 sherry
(c) kiltmonk @whiskybase

Vom Brühler Whiskyhaus kamen 2017 auch noch zwei Single Malts aus der Macduff Brennerei auf den Markt. Die Tastingnotes dazu gingen in den letzten Wochen ein wenig unter, deshalb kommt mein Senf erst jetzt dazu 😉 Der heutige Dram ist der Macduff 2008 Sherry Cask Finish aus der „A Dream of Scotland“ Serie. Ein junger Wilder mit einem Sherry Cask Finish also …

Tastingnotes zu Single Malts von Macduff habe ich hier noch nicht sehr viele veröffentlicht, aber das wird sich wohl in Zukunft ändern. Aktuell gibt es nämlich einige unabhängige Abfüller, die Stoff aus dieser Brennerei abfüllen und auf den Markt bringen.

Fakten zum Macduff 2008 Sherry Cask Finish

Produzent: Macduff, Speyside
Abfüller: BW (A Dream of Scotland)
Alkoholgehalt: 58,4 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2008
Bottled: 2017
Alter: 9 Jahre
Faß: Sherry Cask Finish

Meine Notizen

Farbe: dunkles Gold
Nase:  Sherry, Haribo Pfirsiche, Vanille, Bitterorangen, Fudge, sehr alkoholisch
Gaumen: alkoholischer Antritt, jugendlich, Sherry, Orangenmarmelade, Ingwer, würzige Eiche, Honig, Bitterschokolade
Abgang: mittellang – Bitterschokolade, Orangen, Sherry, bittere Eiche

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Macduff 2008 Sherry Cask Finish vom Brühler Whiskyhaus. Dieser Single Malt Whisky ist echt nix für Anfänger und er braucht Zeit & Wasser. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich in der Whiskybase.

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Scotch Universe Callisto III – 77° P.8.1′ 1846.4″

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Callisto III

Der dritte Islay Single Malt aus der Callisto-Serie ist der Scotch Universe Callisto III – 77° P.8.1′ 1846.4″. Dieser Whisky stammt aus einem First Fill Jamaika Rum Cask, also normalerweise nix für mich – oder vielleicht doch?

Mein Verhältnis zu Rum ist ja bekanntlich eher kompliziert und die Kombi Whisky & Rumfässer passt für mich ganz selten. Trotzdem freue ich mich natürlich auf den Dritten aus der Callisto-Serie.

Fakten zum Scotch Universe Callisto III – 77° P.8.1′ 1846.4″

Produzent: ka, Islay (Caol Ila?)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 56,9 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2011
Bottled: 2017
Alter: ~6 Jahre
Faß: First Fill Jamaika Rum Cask

Meine Notizen

Farbe: helles Gold
Nase:  extreme süße Nase, ölig, ein wenig Klebstoff, rauchige Rumrosinen, trotz der Jugend kein störender Alkohol zu erkennen
Gaumen: wieder extrem süß, auch die rauchigen Rumrosinen sind da, wunderschönes Mundgefühl (sehr cremig), wärmend
Abgang: mittellang – süßer Lagerfeuerrauch, verbrannter Gummi und die Rumrosinen sind auch noch da

Meine Bewertung: Ich gebe überraschende 89 Punkte für den Scotch Universe Callisto III – 77° P.8.1′ 1846.4″. Für mich der beste Single Malt aus der Callisto-Serie von Scotch Universe. Passen Single Malts und Rumfässer vielleicht doch zusammen? Ich werde dranbleiben und weiter forschen 😉 Ergänzende Informationen zu diesem Whisky gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Das Sample wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt – Danke Hans!

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Scotch Universe Callisto II – 72° P.6.1′ 1846.4″

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Scotch Universe Callisto II - 72° P.6.1' 1846.4"

Wir bleiben bei Scotch Universe, wir bleiben auf Islay und wir bleiben wahrscheinlich bei Caol Ila – es geht heute um den Scotch Universe Callisto II – 72° P.6.1′ 1846.4″

Der entschlüsselte Code sagt uns dazu folgendes: 72 Monate gereift, First fill Ex-Marsala Cask und in einer Islay-Brennerei gebrannt, welche im Jahr 1846 lizenziert wurde. Ich erwarte mir also einen jungen, fruchtigen Stinker 😉

Fakten zum Scotch Universe Callisto II – 72° P.6.1′ 1846.4″

Produzent: ka, Islay (Caol Ila)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 53,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2011
Bottled: 2017
Alter: 6 Jahre
Faß: First Fill Marsala Barrique

Meine Notizen

Farbe: heller Roséwein
Nase:  rauchig, Bazooka-Kaugummi, Zitrone, Grapefruit, Vanille, mineralisch
Gaumen: sehr süßer Rauch, wild, Saure Grapefruit, Weintrauben, Birne – jugendlich aber nicht störend
Abgang: mittellang – Rauch, süß, Grapefruit, Thymian

Meine Bewertung: Von mir gibt es heute 86 Punkte für den Scotch Universe Callisto II – 72° P.6.1′ 1846.4″. Ein spannendes Experiment mit den First Fill Marsala Casks, gerne mehr davon. Weitere Informationen zu diesem Single Malt gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

Disclaimer: Das Sample wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt!

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Scotch Universe Callisto I – 110° P.1.2′ 1846.4″

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Scotch Universe Callisto I - 110° P.1.2' 1846.4"

Von Scotch Universe habe ich, mit dem Andromeda II – 85° LP.4.1′ 1898.1″, ja bereits einen Single Malt Whisky verkostet. Heute geht es auf die Insel Islay und zu einer Brennerei die im Jahr 1846 lizenziert wurde. Wenn ich mich richtig erinnere kann es sich dann dabei nur um die von Hector Henderson gegründete Caol Ila Brennerei handeln, oder?

Aber egal, ich erwarte einen typischen Islay Stinker und darauf freue ich mich. Besonders freue ich mich, dass mir Hans Ganser von SPIRITS.land einige Samples von Scotch Universe zukommen lies und ich nun mehr zu dieser noch jungen Marke schreiben kann.

Fakten zum Scotch Universe Callisto I – 110° P.1.2′ 1846.4″

Produzent: ka, Islay (Caol Ila?)
Abfüller: SU
Alkoholgehalt: 57,3 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2007
Bottled: 2016
Alter: 9 Jahre
Faß: American Bourbon Hogshead

Meine Notizen

Farbe: helles Stroh
Nase:  Islay satt 😉 Speck, sehr süßer Torfrauch, Vanille, Malz, reife Birnen
Gaumen: sehr dicht, Teer, sehr süß (Honig & Malz), Vanille, schwarzer Pfeffer, Rauch und Asche
Abgang: lang – Asche, Jod, Eiche, Honig, Mals und Rauch

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Scotch Universe Callisto I – 110° P.1.2′ 1846.4″. Das ist ein sehr typischer Islay Single Malt Whisky, für mich ein Caol Ila. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Whisky gibt in der Base.

Disclaimer: Das Sample wurde uns kostenlos von SPIRITS.land zur Verfügung gestellt!

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Caol Ila 25

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Caol Ila 25

Caol Ila zählt ja seit längerer Zeit zu den Lieblingen in der Whiskyszene. Auch bei mir lösen die meisten Single Malts aus dieser Islay Brennerei positive Gefühle aus 😉 Der heutige Caol Ila 25 ist der älteste Whisky in der Core-Range und mit rund €130,- auch noch halbwegs bezahlbar.

Fakten zum Caol Ila 25

Produzent: Caol Ila, Islay
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 43 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2017
Alter: 25 Jahre
Faß: ka

Meine Notizen

Farbe: Altgold (E150a)
Nase:  süßer Rauch, Vanille, Kräuter, sehr komplex, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Trockenfrüchte, Jod, Honigschinken, Menthol
Gaumen: speckig, ölig, süßer Rauch, Malz, sehr vielschichtig, schwarzer Pfeffer, Tabak, Kaffee, sehr wärmend
Abgang: lang – süßer Rauch, Honigschinken, Tabak, Mokka

Meine Bewertung: Ich gebe 92 Punkte für den Caol Ila 25. Was für ein super Single Malt Whisky von Caol Ila. Dieser Tropfen muss mit ein wenig mehr an Alkohol eine absolute Granate sein 😉 Weitere Daten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Longrow Red Cabernet Franc

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Longrow Red Cabernet Franc

Die Worte „Longrow Red“ lassen die Herzen der Whiskyliebhaber jedes Jahr höher schlagen 😉 Die aktuelle Ausgabe aus der Red Serie heißt ganz genau „Longrow Red Cabernet Franc“. Der rauchige Single Malt Whisky aus der Springbank Brennerei in Campbeltown reifte zuerst für 9 Jahre in Ex-Bourbon-Casks bevor er noch für 2 Jahre in Cabernet Franc Fässer fertig reifte. Cabernet Franc ist eine Rotweinsorte und gehört zu einer der sechs Rebsorten, die für Rotweine im Bordeaux verwendet werden dürfen. Die Fässer für den Longrow Red Cabernet Franc stammen aus dem De Toren Weingut in Stellenbosch, Südafrika.

Eigentlich bin ich erst durch Longrow auf den Geschmack der Kombination aus rauchigem Whisky und Rotwein-Finish gekommen, darum freue ich mich schon sehr auf diesen Tropfen.

Fakten zum Longrow Red Cabernet Franc

Produzent: Springbank, Campbeltown
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 55,9 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2018
Alter: 11 Jahre
Faß: 9 years Bourbon & 2 years Cabernet Franc – limitiert auf 9000 Flaschen

Meine Notizen

Farbe: helle Kupferfarbe
Nase:  extrem süßer Rauch, maritim Noten, leicht erdig (weniger als erwartet), Ribisel, Himbeeren, Malz, Mandel, Marzipan & Motoröl
Gaumen: Sehr kräftiger Antritt, ölig und cremig, rauchig und süß, rote Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Ribisel), Eiche, Malzig, roher Keksteig, leicht erdig (fast ungewöhnlich für einen Longrow)
Abgang: lang – Rauch, rote Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Ribisel), Eiche

Meine Bewertung: Ich gebe 90 Punkte für den elfjährigen Longrow Red Cabernet Franc. Wieder ein sehr gelungenes Wein-Experiment von Springbank. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.