Kategorie: Notes

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St. Kilian 2016

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St. Kilian 2016

Mit dem St. Kilian 2016 verkoste ich hier das erste Mal einen fassgelagerten Malzbrand, also einen „fast-Whisky“. Diese Spirituose wurde 2016 in Rüdenau bei St. Kilian gebrannt und nach nur 18 Monaten Reifezeit in American Quarter Casks abgefüllt. Damit sollen wir Whiskyfreunde einen Ausblick auf die kommenden Produkte dieser neuen Brennerei bekommen.

Fakten zum St. Kilian 2016

Produzent: St. Kilian, Deutschland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 47 % ABV
Inhalt: 0,35 Ltr.
Distilled: 2016
Bottled: 2017
Alter: 18 Monate
Faß: Bourbon Quarter Casks

Meine Notizen

Farbe: heller Weißwein
Nase:  sehr jugendlich (nanona). Vanille, Obstler, Anis, Malz, floral, Lychee
Gaumen: Crème brûlée, Alkohol, Birnenbrand, Walnüsse, leicht säuerlich
Abgang: mittellang – Birnenschnaps, Vanille, Walnüsse, säuerlich

Meine Bewertung: Ich gebe 81 Punkte für den St. Kilian 2016. Dieser Einblick lässt mich hoffen, endlich auch trinkbaren deutschen Whisky zu bekommen. Natürlich ist der St. Kilian 2016 noch sehr jugendlich und unrund, aber hier kann echt etwas Besonderes entstehen. Ich freue mich schon auf den ersten Singla Malt Whisky aus dieser Brennerei. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

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Tobermory 2005 SMWS 42.31

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Tobermory 2005 SMWS 42.31

Kurz vor Weihnachte 2017 bekam ich den Tobermory 2005 SMWS 42.31 zugestellt. Single Malts aus der Tobermory Brennerei auf Mull mag ich grundsätzlich sehr gerne also war die Vorfreude auf diese Abfüllung sehr groß. Der Name dieser Society Abfüllung lautet „Sandy toes sundowner“, bin schon gespannt was da auf mich zukommen wird 😉

Fakten zum Tobermory 2005 SMWS 42.31

Produzent: Tobermory, Mull
Abfüller: SMWS
Alkoholgehalt: 62,2 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2005
Bottled: 2017
Alter: 12 Jahre
Faß: Refill Ex-Bourbon Barrel

Meine Notizen

Farbe: Weißwein
Nase:  Zitrus, Meeresbrise, Malz, Marzipan, Vanille, Zuckerwatte, Walnüsse, floral, Hefe, Honig, Ingwer, weiße Schokolade – Dieser Whisky braucht Wasser
Gaumen: sehr wuchtiger Antritt (auch mit Wasser), Zitrus, salzig, dezenter Rauch, Ingwer, Malz, Kräuter, Milchschokolade, Heu, Walnüsse, Marzipan, sehr dicht
Abgang: lang – Zitrus, Salz, Chili, Milchschokolade, Erdig

Meine Bewertung: Ich gebe 86 Punkte für den Tobermory 2005 SMWS 42.31. Das ist kein einfacher Single Malt Whisky, auch mit Wasser und etwas Zeit ist der sehr herausfordernd. Womöglich gehört dieser Tropfen dekantiert oder einfach mal ein paar Monate ins Eck gestellt. Diesen Whisky werde ich wohl nochmal verkosten müssen, später … Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

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Kilchoman 2011

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Kilchoman 2011

Ein Kilchoman 2011 mit einem PX finish ist heute im Glas. Von Kilchoman habe ich ja bereits einige Single Malt Whiskys verkostet und war durchwegs zufrieden. Die Kombination rauchiger Isaly Whisky und die Reifung un PX-Casks mag ich ganz besonders gerne. Hier handelt es sich zwar nur um ein Finish in PX-Casks, aber ich freue mich trotzdem drauf 😉

Fakten zum Kilchoman 2011

Produzent: Kilchoman, Islay
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 56,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2011
Bottled: 2017
Alter: 5 Jahre
Faß: PX finish

Meine Notizen

Farbe: Kupfer
Nase:  Rauch, Leder, süßer Sherry, getrocknete Früchte, Gewürznelken, Orangenschalen, jugendlich, ein wenig Schwefel und Motoröl
Gaumen: getrocknete Früchte (Rosinen, Pfirsiche, Marillen), Rauch, Schwefel, Leder, schwarzer Tee, leicht bitter
Abgang: lang – Rauch, getrocknete Früchte, bitter

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Kilchoman 2011 PX finish. Ein guter Single Malt Whisky aus der Kilchoman Brennerei auf der Insel Islay. Es gibt aber auch noch bessere Abfüllungen. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

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Springbank Local Barley 10yo

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Springbank Local Barley 10yo

Mit dem Springbank Local Barley 10yo habe ich heute die aktuellste Abfüllung aus der „Local Barley Serie“ von Springbank im Glas. Bei diesen speziellen Single Malts wird darauf geachtet nur Gerste von heimischen Bauern zu verwenden. Bei dieser Version stammte die Gerste (Belgravia barley) von der West Backs Farm in Campbeltown. Die 10yo Edition reifte zu 70% in Bourbon- und zu 30% in Sherryfässern. Natürlich sind diese Sonderabfüllungen immer limitiert, hiervon gibt es nur 9.000 Flaschen weltweit.

Fakten zum Springbank Local Barley 10yo

Produzent: Springbank, Campbeltown
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 57,3 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2007
Bottled: 2017
Alter: 10 Jahre
Faß: 70% Bourbon, 30% Sherry Casks

Meine Notizen

Farbe: Bernstein
Nase:  Vanille, sehr süß (Honig, Orangenmarmelade), Meeresbrise, Shortbread, Zitrus, ganz dezenter Rauch, die typische Springbank Schmutzigkeit ist auch da, Bienenwachs, braune Butter, Kräuter
Gaumen: Zitrus, Vanille, Honig, erdig, sehr öliges Mundgefühl, Salz, Tabakblätter, dezenter Rauch, nicht sehr komplex, aber sehr schön
Abgang: mittellang – ölig, erdig, Salz, dezenter Rauch, Eiche, Honig, gelbe Äpfel, trocken werdend

Meine Bewertung: Ich gebe 90 Punkte für den Springbank Local Barley 10yo – Wieder ein sehr gelungener Single Malt Whisky aus Campbeltown. Mit Wasser muss man bei diesem Tropfen eher zurückhaltend umgehen. Weitere Informationen zu diesem Whisky gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

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Arran 14yo

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Arran 14yo

Mit dem Arran 14yo habe ich heute einen eher wenig beachteten Single Malt Whisky im Glas. Von der Arran Brennerei sind die limitierten Sonderabfüllungen sehr gefragt und gehypt, aber die Standards werden ein wenig links liegen gelassen. Der Arran 14yo wird in Ex-Bourbon & Ex-Sherry Hogsheads gereift und mit guten 46% ABV abgefüllt.

Fakten zum Arran 14yo

Produzent: Arran Distillery, Islands (Isle of Arran)
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 46 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: ka
Alter: 14 Jahre
Faß: Hogsheads (Ex-Bourbon & Ex-Sherry)

Meine Notizen

Farbe: helles Gold
Nase:  Vanille. tropische Früchte (Mango, Papaya, Ananas, Zitronen, Honigmelone), Marzipan, Honig, Malz, floral, Karamell
Gaumen: Ingwer, Vanille, Zitrus, Eiche, Honig, Hollunder
Abgang: mittellang – Honig, Eiche, Ingwer, Malz, dunkle Schokolade, Holunder

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Arran 14yo. Das ist für mich ein sehr guter Single Malt Whisky aus der Arran Brennerei. Weitere Informationen zu diesem Whisky gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

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Kilchoman 2008

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Kilchoman 2008
(c) Ostfriese @whiskybase.com

Der heutige Kilchoman 2008 Small Batch Germany Exclusive wurde 2008 auf Islay gebrannt und verbrachte dann gut acht Jahre in zwei Sherry Casks. Wie es der Name dieser Abfüllung bereits verrät, wurde dieser Single Malt Whisky exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt.

Kilchoman aus Sherry Casks mag ich, also freue ich mich schon auf diesen Whisky!

Fakten zum Kilchoman 2008 Germany Exclusive

Produzent: Kilchoman, Islay
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 56,6 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2008
Bottled: 2017
Alter: 8 Jahre
Faß: Sherry Casks #185 & #186/2008

Meine Notizen

Farbe: Rotgold
Nase:  süßer Rauch, sehr dicht, Leder, Mullbinden, sehr würzig, Karamell, Räucherschinken, Birnenkompott
Gaumen: sehr wuchtig und intensiv, süßer Torfrauch, Sherry, Birnenkompott
Abgang: lang – Torfrauch, Eiche, Sherry, leicht mineralisch

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Kilchoman 2008 Small Batch Germany Exclusive. Das ist wieder ein sehr guter Islay Single Malt Whisky von Kilchoman. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

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Ledaig 2000

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Ledaig 2000

Zum Auftakt des Whiskyjahres 2018 gibt es heute einen Ledaig 2000 aus der Connoisseurs Choice Serie von Gordon & MacPhail. Dieser Single Malt Whisky wurde im Jahr 2000 gebrannt und 2015 in die Flaschen gefüllt. Gereift hat dieser Whisky in Refill Sherry & Bourbon Casks. Was erwarte ich mir: Einen süßen Kuhstall 😉

h2>Fakten zum Ledaig 2000 von Gordon & MacPhail

Produzent: Tobermory, Mull (Islands)
Abfüller: GM „Connoisseurs Choice“
Alkoholgehalt: 46 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2000
Bottled: 2015
Alter: ~14 Jahre
Faß: Refill Sherry & Bourbon Casks

Meine Notizen

Farbe: Weißwein
Nase:  Kuhstall (nanona ;-)), süß, Malz, Kaffee, Zitrus, Vanille, geräuchertes Rindfleisch, reife Banane, Torfrauch
Gaumen: schwarzer Pfeffer, Zitrus, reife Banane, Vanille, Milchschokolade, Kipper, gesalzene Karamell Popcorn
Abgang: mittellang – süß, Vanille, Asche, gebratener Kipper

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Ledaig 2000 von Gordon & MacPhail. Das ist ein sehr guter Single Malt Whisky aus der Tobermory Brennerei auf der Insel Mull. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

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Caol Ila 1984

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Caol Ila 1984

Zum Abschluss meines Tasting-Marathons habe ich mir einen ganz speziellen Tropfen ausgesucht: Einen Caol Ila 1984 mit 32 Jahren Alter. Hier wurde vom unabhängigen Abfüller Cadenhead ein Bourbon Hogshead ausgesucht und für einen Whiskyshop in Belgien abgefüllt. Erschienen ist dieser Islay Single Malt zwar in der Small Batch Serie, aber es war nur ein Fass. Womöglich hat man mit dieser Aktion die eigenen Guidelines umschifft 😉 Die Single Cask Abfüllungen kommen normalerweise in die Authentic Collection, sind aber dann nur in den offiziellen Cadenhead Shops erhältlich. Die Small Batch Flaschen gibt es dagegen bei vielen Shops zu erstehen. Aber vielleicht war es ganz anders, auch egal 😉

Mit diesem Whisky schließe ich meinen Tasting Marathon 2017 ab. Es hat mir viel Spaß gemacht und in meinem Sample-Depot wurde wieder viel Platz frei 😉

Fakten zum Caol Ila 1984

Produzent: Caol Ila, Islay
Abfüller: CDN
Alkoholgehalt: 52,9 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 1984
Bottled: 2016
Alter: 32 Jahre
Faß: Bourbon Hogshead

Meine Notizen

Farbe: sattes Gold
Nase:  sehr schöner Rauch, Asche, Vanille, Orangenzesten, Jod, fruchtig (gr. Äpfel, Honigmelonen, Mango, Pfirsiche, …) – super Nase
Gaumen: sehr ölig, Vanille, sehr schöner Rauch, sehr süß. weißer Pfeffer, Asche, Heu, Ingwer – so schön
Abgang: lang – süße Grapefruit, Ingwer, Jod, Asche & Rauch

Meine Bewertung: Ich gebe 93 Punkte für den Caol Ila 1984. Ein passender Single Malt Whisky zum Jahresabschluss 2017. Weitere Details zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

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Ben Nevis 1996 – 21yo

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Ben Nevis 1996 - 21yo

Als vorletzten Whisky in meinem Tasting Marathon 2017 gibt es heute den Ben Nevis 1996 – 21yo vom Whiskybroker. Ganze 21 Jahre durfte dieser Whisky in einem Barrel reifen. Barrel? Leider gibt es keine weiteren Infos zum verwendeten Fasstyp, nur die Nummer 1106. Am 2. November wurde dieser Single Malt Whisky in nur 118 Flaschen abgefüllt, eine davon steht jetzt vor mir.

Aus der Ben Nevis Brennerei in den schottischen Highlands stammte ja auch unser Clubwhisky aus dem Jahr 2013 – das war/ist ein extrem süffiges Zeug 😉

Fakten zum Ben Nevis 1996 – 21yo

Produzent: Ben Nevis, Highlands
Abfüller: WB
Alkoholgehalt: 54,8 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 1996
Bottled: 2017
Alter: 21 Jahre
Faß: Barrel

Meine Notizen

Farbe: dunkles Gold
Nase:  Vanille, getrocknete Früchte (Feigen und besonders Pfirsiche), Honig, gebrannte Mandeln, Mamis Schaumrollen 😉
Gaumen: Getrocknete Früchte (Marillen, Feigen, Rosinen und viele Pfirsiche), Honig, Vanille, Nüsse, adstringierend
Abgang: lang – süß (Honig), Pfirsiche, ganz leicht bitter

Meine Bewertung: 90 Punkte gebe ich dem Ben Nevis 1996 vom Whiskybroker. Irgendwie ist dieser Single Malt Whisky mit dem Clubwhisky von uns verwandt – nanona. Nicht nur die Brennerei sind gleich auch das Fass sind sich sehr ähnlich. Weitere Fakten und Bewertungen zu diesem Tropfen gibt es natürlich wieder auf www.whiskybase.com.

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Kilchoman 2012 Red Wine Cask Matured

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Kilchoman 2012 Red Wine Cask Matured
Limitiert auf 7.000 Flaschen, gereift in Douro Valley Red Wine Casks, gebrannt 2012 und im Jahr 2017 in die Flaschen gefüllt – das ist der Kilchoman 2012 Red Wine Cask Matured. Die kleine Islay Brennerei Kilchoman bringt seit einiger Zeit sehr spannende Experimente auf den Markt. Besonders gelungen fand ich den Sauternes Cask Matured

Mit diesen limitierten und sehr guten Abfüllungen kann sich Kilchoman inzwischen sehr gut positionieren. Leider schlagen hier aber die Gesetze der freien Marktwirtschaft erbarmungslos zu: Angebot & Nachfrage bei Luxusgüter. Hier nimmt die Nachfrage mit steigenden Preisen oft zu, da das Pres­tige mit dem Preis zu nimmt. Jede geöffnte Flasche treibt damit auch noch den Preis weiter in die Höhe. Natürlich sind das alles nur Luxussorgen bzw. first world problems 😉

Zurück zum Kilchoman 2012 Red Wine Cask Matured – ich freue mich schon drauf!

Fakten zum Kilchoman 2012 Red Wine Cask Matured

Produzent: Kilchoman, Islay
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 50% ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2012
Bottled: 2017
Alter: 4 Jahre
Faß: Douro Valley Red Wine Casks

Meine Notizen

Farbe: dunkler Bernstein
Nase:  Himbeeren, Moro Orangen, sehr schöner Rauch, Wacholder, Piment, Asche, Johannisbeeren, Vanille
Gaumen: sehr süß, Rauch, Asche, Johannisbeeren, Vanille, Eiche, weißer Pfeffer
Abgang: mittellang – Vanillepudding mit Himbeersauce, Eiche, Rauch, weißer Pfeffer, Salz

Meine Bewertung: Für den Kilchoman 2012 Red Wine Cask Matured gebe ich 89 Punkte. Wieder ein sehr guter Whisky von Kilchoman. Weitere Informationen zu diesem Islay Single Malt Whisky gibt es auch auf www.whiskybase.com.