Kategorie: Notes

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Dingle Grianstad an Gheimhridh

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Heute haben wir wieder Whiskeyfreitag, und zum zweiten Mal hintereinander geht es nach Dingle.

Seit Herbst 2022 ist dort die sogenannte „Wheel of the Year“ Series am Start, mit der die keltischen Feste im Jahreskreis gewürdigt werden. Begonen hat man das mit dem Samhain, weiter gings mit Lá ´le Bride, über den Bealtaine und den Lúnasa eben zum jetzigen Grianstad an Gheimhridh.

Diese Serie hat ja die früheren Small Batch Releases ersetzt, mit denen sich die Dingle Distillery einen guten Namen gemacht hat.

Die Wheel of the Year Series hat einen deutlich höheren Alkoholgehalt als der Standard Single Malt und die alten Small Batch Abfüllungen, die bei 46,5% ABV lagen. Hier liegen wir bei den Single Malts bei 50,5% ABV, nur der Bealtaine als Single Pot Still lag bei 52,5% ABV.

Hier haben wir ein Tawny Port Finish, welches mich ein klein wenig an jenen Whiskey erinnert, der mich zu Dingle gebracht hat, und zwar war das der Dingle Single Malt Batch 3.

Ich bin schon gespannt, wie mir dieser hier schmecken wird.

Fakten zum Dingle Grianstad an Gheimhridh

Produzent: Dingle Distillery, Dingle, Co. Kerry, Republic of Ireland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 50,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: k.A.
Bottled: 2023
Alter: NAS (3 Jahre)
Fass: ex Bourbon Fässer, Tawny Port Finish

Meine Notizen

Farbe: Roségold
Nase: Erdbeere, Créme Brûlée, Kirsche, Orangenzesten, getreidig
Gaumen: Vanille, Himbeeren, Waldbeeren, Grapefruit, Würze, Malz
Abgang: lang, Orange, Zitrus, helle Früchte, Eichenwürze

Meine Bewertung: Ich gebe 85 Punkte für den Dingle Grianstad an Gheimhridh. Also einen schlechten Dingle habe ich ja noch nie getrunken, aber das ist wohl auch etwas subjektiv. Weitere Bewertungen zu diesem Single Malt gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Dingle 2015 for Celtic Whiskey Shop

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Am heutigen Whiskeyfreitag gehts wieder mal auf meine Lieblingshalbinsel meiner Lieblingsinsel, wir begeben uns wieder mal an den äußersten Westen Europas, nach Dingle.

Über die Brennerei brauche ich nicht mehr wahnsinnig viel erzählen, das habe ich in vielen Beiträgen gemacht, aber auch Rainer hat das eine oder andere Mal Dingle verkostet.

Von Zeit zu Zeit, in den letzten beiden Jahren gar nicht so selten, sind neben den Founding Fathers Fässern auch Single Casks für verschiedene Händler oder Importeure auf den Markt gekommen. Die sind dann auch immer recht flott weg. Da es sich bei Dingle um meine Lieblingsbrennerei handelt, schlage ich so oft wie möglich zu und gönne mir ein Fläschchen, oder auch zwei.

So auch hier. In diesem Fall wurde dieses Single Cask für den Celtic Whiskey Shop in Dublin abgefüllt, einen der größten und wichtigsten Händler auf der grünen Insel.

Dieser Whiskey durfte seine gesamte 8jährige Reifezeit in einem Olorosofass verbingen, was ihm schöne Sherrynoten mitgibt, aber das ganze nicht so picksüß macht, wie das manchmal bei einer PX-Reifung (Siemens Peda, eh schon wissen) passiert.

Dann gehen wir mal ans Verkosten.

Fakten zum Dingle 2015 for Celtic Whiskey Shop

Produzent: Dingle Distillery, Dingle, Co. Kerry, Republic of Ireland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 59,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 24. März 2015
Bottled: 29. Juni 2023
Alter: 8 Jahre
Fass: ex-Oloroso Fass

Meine Notizen

Farbe: Kupfer
Nase: Datteln, Moosbeenocken (Heidelbeerdatscherl), Toffee, Salzkaramell, etwas Kampfer
Gaumen: sehr kräftig, dunkle Früchte, Gewürznelken, Zimt, Walnüsse, etwas Keksteig
Abgang: lang, trocken, Würze, dunkle Früchte, Eiche

Meine Bewertung: Ich gebe 86 Punkte für den Dingle 2015 for Celtic Whiskey Shop. Tja, was soll man da sagen? Wir zitieren den Kaiser: „Jo ist denn heut scho Weihnachten?“ Weitere Bewertungen zu diesem Single Malt gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Kilbeggan 11yo

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Nach einer kurzen Weihnachtspause gehts mit unserem Whiskeyfreitag wieder weiter. Und da kommen wir zu einem der Höhepunkte unserer Reise nach Irland im September des Vorjahres, nach Kilbeggan.

Diese Brennerei wurde ja im Jahre 1757 gegründet und ist somit tatsächlich die älteste, aktuell noch in Betrieb befindliche Whiskeybrennerei weltweit. Mitte des 20. Jahrhunderts wurde sie stillgelegt, dann hat sie John Teeling als Teil der Cooley Brennerei reaktiviert schließlich ging die Locke´s Distillery, wie sie wirklich heißt, mit dem Verkauf von Cooley und dann Beam in Beam Suntory auf. Sie ist also Teil eines Spirituosenriesen.

In Kilbeggan wird primär hergezeigt, wie es früher funktioniert hat, die Brennerei hat einen sehr schönen und etwas morbiden Charme. Und ein kleines bisschen Whiskey wird dort auch noch erzeugt. Viel nicht, aber doch so viel, dass man sagen kann, sie ist in Betrieb.

Die meisten Kilbeggan Whiskeys kommen aus der Cooley Brennerei, aber dieser Handfilled wird tatsächlich vor Ort gebrannt. Und das Abfüllen der Flasche ist dann auch wirklich ein Erlebnis, da wir den Whiskey mittels Valinch aus dem Fass gezogen haben.

Es handelt sich hier um einen Single Malt, der 11 Jahre in einem ex-Bourbon Cask verbringen durfte.

Die von mir verkostete Flasche war nicht jene, die ich am 27.9.2023 selbst gezogen hatte, sondern eine, die ein Shopangestellter am Tag davor abgefüllt hat. Meine eigene steht im Regal daheim, als Andenken. Ob die mal geöffnet wird, ist halt die Frage.

Fakten zum Kilbeggan 11yo

Produzent: Kilbeggan Distillery, Kilbeggan, Co. Westmeath, Republic of Ireland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 63,1 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: k.A.
Bottled: 26.09.2023
Alter: 11yo
Fass: ex-Bourbon Cask

Meine Notizen

Farbe: sattes Gold
Nase: Shortbread, Vanille, Ananas, Pfirsich, Weintrauben
Gaumen: sehr kräftig, Vanille, Karamell, Kokos, Banane, sehr würzig
Abgang: lang, sehr würzig, Butterkeks, Stollwerk, Banane

Meine Bewertung: Ich gebe 85 Punkte für den Kilbeggan 11yo. Der Anblick dieser Flasche erinnert mich immer wieder an unsere tolle Reise im September 2023. Weitere Bewertungen zu diesem Single Malt Whiskey gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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North British 1991

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North British 1991

Mit dem North British 1991 darf ich heute unseren aktuellen Clubwhisky präsentieren. Dieser 32-jährige Single Grain Whisky aus den schottischen Lowlands ist bereits die zweite Abfüllung aus unserer Pinzgau Mountain Series. Bei dieser Serie zieren Bilder von Bergen aus unserer Pinzgauer Heimat das Etikett des jeweiligen Whiskys. Wie schon bei unserem Bruichladdich 2009 durften wir auch beim North British 1991 ein Aquarell des heimischen Künstlers Heli Neumaier verwenden. Heuer ist nicht nur ein Berg abgebildet, es sind sogar drei. Als „Drei Brüder“ werden drei nebeneinander liegende Berggipfel in den Hohen Tauern südlich des Salzachtales bei Gries im Pinzgau und östlich von Fusch an der Großglocknerstraße bezeichnet. Die drei Gipfel heißen Breitkopf (2.251m), Schafelkopf (2.264m) und Stolzkopf (2.138m).

Den North British 1991 wählten wir im Herbst 2022 aus einer Reihe verschiedener Fassproben aus und unser Freund Alexander Trauner alias Fassmanager startete daraufhin das Projekt ;-). Bis die 189 Flaschen bei uns im Pinzgau eintrafen, waren einige Hürden zu überwinden. Der Brexit ist für solche Projekte nicht gerade förderlich und so dauerte es bis November 2023, bis wir unsere Flaschen in Empfang nehmen konnten.

Die meisten Mitglieder haben ihre Anteile bereits abgeholt und das Feedback zu diesem Single Grain Whisky war nur positiv. Für Interessenten gäbe es noch ein paar Flaschen, ein Mail an mich reicht.

Fakten zum North British 1991

Produzent: North British, Lowlands
Abfüller: YS for Whisky-Circle Pinzgau
Alkoholgehalt: 48,6 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 14.01.1991
Bottled: 29.05.2023
Alter: 32 Jahre
Fass: First fill Barrel

Meine Notizen

Farbe: Gold
Nase: Crème brûlée mit Himbeermark, Zesten (Orange, Zitronen), Kokosnuss, Spanische Zeder, Fudge, Vanille, Shordbread   
Gaumen: cremig,Vanille, Kokosnuss, Karamell, Himbeeren, Weizenflocken, Birne, Pinienkerne     
Abgang: lang – Karamell, Vanille, Himbeeren, Mandeln

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den North British 1991 aus den schottischen Lowlands. Wir sind richtig happy mit dieser Abfüllung für unseren Verein und scheinbar wird am Nachfolger schon gearbeitet. Dieser Tropfen beweist es wieder: Grain Whisky kann auch richtig gut schmecken 😉

Weitere Informationen zu diesem Dram gibt es ebenfalls wieder auf www.whiskybase.com.

Zum Schluss noch ein Whisky-Zitat:

Ich möchte 150 Jahre alt werden, aber an dem Tag, an dem ich sterbe, möchte ich, dass es mit einer Zigarette in der einen und einem Glas Whisky in der anderen Hand sein wird. - Ava Gardner


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Connacht Single Cask für Deutschland

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Heute haben wir mal wieder Whiskeyfreitag, und was machen wir da? Richtig, wir begeben uns wieder mal auf die grüne Insel und heute gehts nach Connacht, eine der vier historischen Provinzen Irlands.

Um ganz genau zu sein, gehts heute zur Connacht Distillery, die sich in Ballina befindet im County Mayo. Die Gegend hier ist rauh und ursprünglich, ganz in der Nähe befinden sich auch so wunderbare Sehenswürdigkeiten wie die Céide Fields oder auch der Downpatrick Head. Es wäre also bei einem Besuch auch etwas Begleitprogramm geboten.

Diese Brennerei hat heuer bei den Irish Whiskey Awards ganz groß abgeräumt, und diese Awards sind aus meiner Sicht ganz schön was wert, denn hier wird von sämtlichen Juroren blind verkostet, sie wissen also nicht, was sie vor sich haben.

Die Connacht Distillery hat auch einen recht starken Bezug in den deutschsprachigen Raum herein, denn die geschätzte Julia Nourney ist dort als Master Blenderin tätig. Und hier ist auch der Grund versteckt, wie diese Abfüllung zu Mareike von Irish Whiskeys gekommen ist. Aber lassen wir das Julia selbst erzählen.

Präsentiert wurde die Abfüllung bei der Village in Nürnberg im März 2023, aber dank der bürokratischen Hürden, das Label genehmigt zu bekommen, hat es ein wenig gedauert, bis das gute Stück dann bei mir gelandet ist. Die Bestellung habe ich nämlich schon auf der Village getätigt.

Es gab 300 Flaschen vom diesem Tropfen. Den Großteil seiner Reifezeit durfte dieser Whiskey in einem ex-Bourbon Fass verbringen, bevor er für ein 15monatiges Finish in ein Oloroso Fass kam.

Fakten zum Connacht Single Cask für Deutschland

Produzent: Connacht Distillery, Belleek, Ballina Co. Mayo, Republic of Ireland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 53,0, % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: k.A.
Bottled: 2023
Alter: NAS (3 Jahre)
Fass: ex-Bourbon Cask & Finish in einem ex-Oloroso Cask

Meine Notizen

Farbe: rotgold
Nase: Powidl, Rosinen, Feige, Weichsel, etwas Holz, Vanille
Gaumen: kraftvoll, Holz, Powidl, Kirsche, Walnuss, Rosine
Abgang: mittellang, Würze, Nelke, Karamell, malzig

Meine Bewertung: Ich gebe 85 Punkte für den Connacht Single Cask für Deutschland. Ich bin zwar nicht der ganz große Sherry-Fan, aber der ist wirklich gelungen. Weitere Bewertungen zu diesem Single Malt Whiskey gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Killowen Barántúil Cask 066

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Am heutigen Whiskeyfreitag gibt es wieder etwas aus einer meiner Lieblingsbrennereien, nämlich von der Killowen Distillery in den Mourne Mountains, nördlich des Carlingford Lough.

Diese Brennerei ist immer noch sehr klein, trotz der kürzlich erfolgten Erweiterung. Und Brendan Carty, der Head Distiller und Mastermind hinter Killowen brennt tatsächlich nicht nur Whiskey, sondern er brennt auch dafür 😉

Bis dato waren alle Releases von eigenem Whiskey Einzelfassabfüllungen, so auch dieser. Hier wurde ein 120 Liter ex-PX Fass abgefüllt, und zwar zum 5. Geburtstag von Irish Whiskey Auctions, DEM Auktionshaus für Irish Whiskey.

Ich musste natürlich zuschlagen, keine Frage, denn seit unserer Führung, die ich hier ein wenig beschrieben habe, bin ich Fanboy.

Wie üblich ist Brendan bei seinen Produkten extrem transparent. Wenn man will, kann man ausnahmslos alles über diesen Whiskey erfahren. Dafür dient der Beipackzettel, den ich euch hier natürlich auch angehängt habe.

Fakten zum Killowen Barántúil Cask 066

Produzent: Killowen Distillery, Killowen, Newry, Northern Ireland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 57,4 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: Februar 2020
Bottled: September 2023
Alter: 3 Jahre
Fass: ex-PX Sherry cask

Meine Notizen

Farbe: Kupfer
Nase: Kaminfeuer, Butterkeks, süße Pflaume, Powidl, Heidelbeere
Gaumen: Datteln, Feige, Würze, ganz leichter Rauch, Kirsche, Birne, schön ausbalanciert, cremig
Abgang: lang, Colaflascherl, Feige, Müsli, Lagerfeuer, Kirsche

Meine Bewertung: Ich gebe 88 Punkte für den Killowen Barántúil Cask 066. Ich bin nicht umsonst Mitglied des Killowen Cult, die Whiskeys sind alle hervorragend. Weitere Bewertungen zu diesem Irish Whiskey gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Boann Distillery Summer Solstice

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Tja, zum heutigen Whiskeyfreitag gibt es etwas aus einer von mir noch nie beschriebenen Brennerei, und zwar von Boann.

Die Boann Distillery aus dem Boyne Valley, unweit der steinzeitlichen Grabstätten von Newgrange ist eine noch sehr junge Brennerei, die von der Familie Cooney gegründet wurde. Die Familie ist schon länger im Spirituosengeschäft, aber die Brennerei wurde erst 2019 eröffnet.

Hier wird sehr viel Wert auf Tradition gelegt, und so konnte ein gewisser Fionnán O´Connor während seiner Forschung über die historischen Mashbills des irischen Pot Still Whiskey für einige Zeit diese Brennerei vollständig „übernehmen“. Eines der hierbei produzierten Fässer ist auch Teil des Projektes créatúr, Details dazu auf der Website. Ich habe mir da schon einen Anteil gesichert.

Die Boann Distillery veröffentlicht schon seit längerer Zeit gesourcten Whiskey unter der Marke „The Whistler“. Die bekannteste Veröffentlichung dürfte hier wohl „PX I love you“ sein. Dieser Name klingt wohl nicht ganz zufällilg so ähnlich wie der Titel einer Hollywood Romanze.

Dieser Whiskey hier wurde übrigens zur Sommersonnenwende (Sonnenwende ist gerade in Newgrange so ein Thema) abgefüllt und durfte in einem Rivesaltes ambré barrique für dreieinhalb Jahre reifen.

Mal sehen, was hier so rauskommt.

Fakten zum Boann Distillery Summer Solstice

Produzent: Boann Distillery, Drogheda, Co. Meath, Republic of Ireland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 60,5 % ABV
Inhalt: 0,5 Ltr.
Distilled: 2019
Bottled: 21. Juni 2023
Alter: 3 Jahre
Fass: Rivesaltes ambré barrique

Meine Notizen

Farbe: rotgold
Nase: Rosinen, rote Trauben, Powidl, gebackene Ananas
Gaumen: Karamell gefolgt von Würze & Tanninen, sehr kräftig, Heidelbeere, cremig
Abgang: lang, Rotwein, Pflaume, Rosine, Tannine, Karamell

Meine Bewertung: Ich gebe 85 Punkte für den Boann Distillery Summer Solstice. Dieser Whiskey aus einer neuen Brennerei macht wirklich Lust auf mehr. Weitere Bewertungen zu diesem Single Pot Still Whiskey gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Two Stacks Polaris 1.3

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Nach einer längeren Pause fröhnen wir mal wieder dem Whiskeyfreitag mit einem feinen Tropfen aus dem Hause Two Stacks

Two Stacks ist ein sehr umtriebiger Whiskeybonder aus Newry im County Down. Sie haben schon Einiges an Releases herausgebracht und die Qualität überzeugt immer wieder aufs Neue.

Eine ihrer Serien, die sie herausbringen, ist die Polaris Serie, hier werden Whiskeys in Eisweinfässern gefinisht, meist ist es roter Eiswein, der zuvor in den Fässern gelegen hat. Hier gehts um die Ausgabe 1.3, also die dritter Iteration dieser Serie. Teil 1 und Teil 2 haben wir ja schon auch besprochen.

Two Stacks ist ja immer extrem transparent, wenn es darum geht, was in den Flaschen drin ist. Diesmal ist es auch nicht anders. Es handelt sich hier um einen Blend aus Single Malt & Pot Still Whiskey, also ähnlich wie die bekannte Marke Writer´s Tears, die auch Blends ohne Grain Whiskey herstellt.

Nach etwas mehr als fünf Jahren im ex-Bourbon Cask wurde dieser Whiskey dann für sieben Monate in einem French Oak Cask aus Ontario/Canada gefinisht, welches zuvor mit Cabernet Franc Ice Wine belegt war.

Ich war schon sehr gespannt auf diesen Tropfen

Fakten zum Two Stacks Polaris 1.3

Produzent: Ireland Craft Beers Ltd., Belfast, Nordirland
Abfüller: Two Stacks Whiskey, Newry, Co. Down, Nordirland
Alkoholgehalt: 58,3 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: 2016
Bottled: Juli 2023
Alter: 6 Jahre
Fass: ex-Bourbon Fass + Cabernet Franc Ice Wine Finish

Meine Notizen

Farbe: rotgold
Nase: Birne, Menthol, Thymian, Traubensüße, Himbeeren, saure Colafläschchen
Gaumen: starker Antritt, Trauben, Würze, herb, Tannine, Eiche, Brombeere, süß
Abgang: lang, würzig, Eiche, Trauben, Himbeere, süß

Meine Bewertung: Ich gebe 84 Punkte für den Two Stacks Polaris 1.3. Wieder mal ein sehr schöner Whiskey von Two Stacks, schade, dass die Flasche schon leer ist. Weitere Bewertungen zu diesem Irish Whiskey gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.

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Holyrood Arrival

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Holyrood Arrival

Holyrood Arrival

Holyrood Distillery Arrival ist der erste Single Malt Whisky der 2019 gegründeten Holyrood Distillery in Edinburgh. Die Destillerie ist bekannt für ihre Experimente mit verschiedenen Malzsorten, Hefekulturen, Gärzeiten und speziellen Fässern, die an das Brauerei-Erbe der Stadt erinnern. Der Arrival Whisky reifte in einer Kombination aus Sherry-, Bourbon- und Rumfässern und wurde ohne Kühlfiltration oder Färbung abgefüllt. Der Alkoholgehalt wurde übrigens auf 46,1% eingestellt.

Der Whisky wurde in Glasflaschen abgefüllt, die mitunter an Bierflaschen erinnern – eine Hommage an die Brau- und Glasgeschichte Edinburghs. Insgesamt wurden 8.188 Flaschen produziert, die in der Holyrood Distillery, auf deren Website und bei spezialisierten Einzelhändlern erhältlich sind. Der empfohlene Verkaufspreis liegt bei £67. Offizielle Verkostungsnotizen beschreiben den Whisky mit Aromen von getrockneten und tropischen Früchten, Rosinen, einem Hauch von Butterscotch, frisch gebackenem Kuchen und Sticky Toffee.

Die Holyrood Distillery scheint traditionelle Handwerkskunst mit moderner Innovation zu verbinden, was sich auch in ihrem ersten Whisky zeigt, der eine Brücke zwischen Brauerei- und Whisky-Tradition schlägt. Ob man die spezielle Leidenschaft zum Experimentieren bereits im ersten Whisky aus der Brennerei spürt, werden wir jetzt hoffentlich gleich merken ;-).

Fakten zum Holyrood Arrival

Produzent: Holyrood, Lowlands
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 46,1 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: ka
Bottled: 2023
Alter: NAS (3 Jahre)
Fass: Oloroso Butt, PX Hhd, Bourbon Brl, Rum Brq

Meine Notizen

Farbe: dunkles Gold
Nase: Trockenfrüchte (Rosinen, Datteln, Feigen, Marillen, …), Werthers Echte, Leder, Rum, Kakao, brauner Zucker, Vanille, offene Gewürzlade, Mango, Passionsfrüchte und Rooibos Tee
Gaumen: Anfänglich wieder Trockenfrüchte und Rooibos Tee. Dann Ingwer, Werthers Echte, Vanille, aber auch leicht metallisch
Abgang: mittellang – Trockenfrüchte, Rooibos Tee, Eiche, Kakao, Karamell, Rum und Salz

Meine Bewertung: Ich gebe heute sehr gute 85 Punkte für den Holyrood Arrival aus den schottischen Lowlands. Der Rooibos Tee hat mich überrascht, passt für mich aber sehr gut. Ob diese Aromen vielleicht aus den unterschiedlichen Experimenten stammen? Die Premiere hat schon mal gepasst, jetzt müssen sich die Damen und Herren in Edinburgh bei den nächsten Abfüllungen aber erst richtig beweisen.

Weitere Informationen zu diesem Dram gibt es ebenfalls wieder auf www.whiskybase.com.

Zum Schluss noch ein Whisky-Zitat:

Ich hätte niemals vom Scotch zu den Martinis gehen sollen. - Humphrey Bogart


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Dingle Lúnasa

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Ja, wir haben schon wieder den Whiskeyfreitag, der das Wochenende einläutet. Und da wir ja kürzlich in Irland waren, verkosten wir heute mal ein Produkt aus einer Brennerei, die wir besucht haben. Wenig überraschend gehts wieder mal um meine Lieblingsbrennerei Dingle.

Der Lúnasa ist nun schon der vierte Release in der achtteiligen „Wheel of the Year“ Serie von Dingle. Dieses Mal ist es wieder ein Single Malt. Die Whiskeys sind ja nach keltischen Festen benannt, und in diesem Fall gehts um den Beginn der Erntesaison Anfang August.

Die Wheel of the Year Whiskeys zeichnen sich ja dadurch aus, dass sie die ersten Whiskeys von Dingle sind, die ein Finish bekommen haben, vorher waren es ja nur Vattings von Vollreifungen. Ausnahmen waren schon davor ein paar Veröffentlichungen der Founding Fathers, aber das ist ja ein anderes Thema.

Hier ist das Finish, das meines Wissens ein recht langes war, in Widow Jane ex-Bourbon Fässern passiert, nachdem die Reifung bereits in ex-Bourbon Fässern begann. Also eine doppelte Bourbonreifung. Und wie jeder, der mich kennt, weiß, ich mag Bourbonreifungen.

Diesen Whiskey konnte ich auch schon im Mai bei der Dingle Masterclass auf der Whiskeylive in Dublin verkosten, Graham Coull, der Master Distiller, meinte, dass die Whiskeys hierfür ca. 5 bis 7 Jahre alt sind, wenn ich mich nicht täusche.

Der Whiskey kam dann übrigens wie bei den Single Malts aus der Wheel of the Year Series mit sehr schönen 50,5% ABV in die Flasche. Fassstärke ist es zwar natürlich keine, aber doch recht anständig.

Fakten zum Dingle Lúnasa

Produzent: Dingle Distillery, Dingle, Co. Kerry, Republic of Ireland
Abfüller: OA
Alkoholgehalt: 50,5 % ABV
Inhalt: 0,7 Ltr.
Distilled: k.A.
Bottled: 2023
Alter: NAS (3 Jahre)
Fass: ex-Bourbon Fass + ex-Widow Jane Bourbon Finish

Meine Notizen

Farbe: sattes Gold
Nase: etwas Menthol, Vanille, Malz, Honig, Pfirsich
Gaumen: Karamell, Marille, Banane, Honig, Rosmarin, buttrig, Shortbread
Abgang: lang, kräftig, Butterkeks, Vanille, Würze

Meine Bewertung: Ich gebe 87 Punkte für den Dingle Lúnasa. Ich bin wieder mal sehr angetan, ich mag Dingle einfach wirklich sehr gern. Weitere Bewertungen zu diesem Single Malt gibt es auch wieder auf www.whiskybase.com.